А в районе деревни Фиков Колок, есть башня, очень похожа на остатки мельницы. Но похоже всё же сторожевая.

В этом районе, кроме Булгарских башен, проходила "Засечная черта". Поэтому это вполне могут быть и казачьи заставы. А Булгарские сторожевые башни действительно там есть, они есть и в Чистопольском и Мамадышском районах и Рыбно-Слободском районах. В Чистопольском районе, активно работает Институт истории им. Марджани, а данные по району есть в городе Чистополь, там очень хорошо работают в историческом направлении.

Так сборочные конвейеры у нас в России на эти иномарки.

А причём здесь Смоленская область, разве она за границей и к ней применяются санкции?

А потом,есть ещё таможенный союз.

На границе с Белоруссией нет не пограничников, ни таможенников. От туда всё и завозится.

Вот теперь наверное можно надеяться, что республиканская и особенно муниципальная власть повернётся лицом к фермерам.<br />Давно пора было начать субсидировать фермерские хозяйства, да и муниципалитету Казани надо уже проявить себя в делах, в вопросе поддержки местного товаропроизводителя.

Ну вообще чтобы заместить тот импорт который возможно у нас вырастить или произвести, дело не быстрое. Я лично и не питаю иллюзий на этот счёт.<br />Надо же понимать, что это достаточно долгий и болезненный процесс.<br />До Перестройки в каждом районе был свой консервный завод. Да что район, в Казани работал мясокомбинат, причём скотину привозили, забивали, разделывали, ну и производили. И при этом всём не хватало продукции. Ну это уже проблемы того периода.<br /><br />А что сейчас?<br />Где у нас пасётся скот, где сейчас производят его забой, где его перерабатывают? Конечно есть несколько агрохолдингов на республику...<br />А производить сельхозпродукцию, ту которую захочется съесть должны производить фермеры. Масса фермеров. А где они? Сколько их у нас в республике? Только не надо смотреть по отчётам, там цифры те ещё.<br />Понятно что даже те сельхозпроизводители, которые есть у нас не могут конкурировать с контрафактом.<br />Поэтому, надо просто создать условия, а потом уж иметь выдержку, дождаться результата.<br />

Есть свершившийся факт -санкции.<br />Есть второй свершившийся факт - Указ Президента об уничтожении санкционных продуктов.<br />И все эти стенания, про пармезан, хамон и кулателло, ни о чём.<br />Все те кто здесь кричит что народ голодает, наверняка даже не в курсе, что этот самый народ и не слышал подобных названий продуктов. И ему &quot;голодающему народу&quot;, без разницы какая это ветчина, окорок или твёрдый сыр. Он - этот народ в лучшем случае купит то что есть подешевле, а в худшем поест в социальной столовой. И поест наверняка не эти санкионные продукты, а обычную кашу, ну и суп наверное.

Вы знаете, красивые слова в кулинарии, придумали не итальянцы, а французы. И они же первые начали продавать еду, а не продукт, как таковой. <br />Поэтому нет смысла кидаться знанием названий различных продуктов.<br />Ветчина, есть ветчина. В Европе в каждой деревне свой рецепт. И что теперь?<br />У нас тоже есть профессионалы, только в нашей стране не пробиться на рынок. За исключением удащливых.<br /><br />

Вот Вам рецепт сыра &quot;Пармезан&quot;, можете сами попробовать изготовить, если конечно не лень и руки откуда надо растут -<br /><br />Приготовление<br />1. Смешайте вчерашнее вечернее молоко, с которого сняты сливки, с свежим цельным молоком утренней дойки. Молоко должно быть как можно свежее!<br />2. Нагреть молоко до 33С. Посыпьте на поверхность закваску, дайте постоять ? минуты и хорошо перемешайте. Оставьте на 1 час, поддерживая температуру 32-33С. Если Вы используете активированную или производственную закваску, то следуйте инструкциям на странице каждой закваски.<br />3. Перемешайте молоко, добавьте сычужный фермент и хорошо перемешайте. Через 15-17 минут должен образоваться плотный сгусток. Даже если вам кажется, что через 5-10 минут сгусток уже образовался и достигается «чистое отделение», не спешите разрезать сгусток. Нужно выдержать его не менее 15 минут, чтобы в будущем получить плотное мелкое зерно, характерное для этого вида сыра.<br />4. Теперь возьмите длинный венчик и режьте им сгусток как ножом в горизонтальном и вертикальном направлении. Режьте и перемешивайте массу венчиком в течение 10 минут. Нужно получить мелкое зерно 2-3мм. Также удобно пользоваться для разрезки и перемешивания длинным венчиком для взбивания.<br />5. Теперь нужно достаточно быстро нагреть массу с 33 до 58С, активно перемешивая. Нагрев до 58С должен занять 20 минут. Обязательно активно мешайте массу, даже если вы нагреваете на водяной бане, а не на плите. Маленький размер зерна и быстрое нагревание делают зерно сухим и сохраняют его зернистую структуру в готовом сыре.<br />6. Охладите до 55С, поставив кастрюлю в холодную воду, или снизив температуру водяной рубашки до 50С. Мешайте еще 5-10 минут, поддерживая температуру молока 55С. Примерно через 5-10 минут сырное зерно консолидируется. Чтобы проверить это возьмите горсть зерна и сожмите его. У вас в руке должен сформироваться достаточно плотный кусок, который не рассыпается.<br />7. Теперь положите несколько слоев марли в дуршлаг и перелейте туда всю массу. Соберите концы марли и завяжите. Нагрейте сыворотку до 57С и опустите туда шар с сыром. Мы будем выдерживать сыр в теплой сыворотке 60 минут. Поддерживайте температуру сыворотки 55-57С. Раз в 15 минут раскрывайте марлю и переворачивайте кусок сыра, чтобы у нас сформировался ровный шар. Следите, чтобы весь сыр был под слоем сыворотки.<br />8. Теперь переложим сыр прямо в марле в форму. Старайтесь, чтобы оставалось как можно меньше складок. Немного примните сыр руками в форме, чтобы сделать его более плоским, и положите крышку формы.<br />9. Сначала прессуйте с весом 4,5 кг 20 минут. Сыворотка должна слабо стекать их дырочек формы. Снимите вес и перезаверните сыр, тщательно расправляя складки. Снова положите сыр в форму и продолжите прессование.<br />10. Затем прессуйте 40 минут с весом 10кг. Снова перезаверните сыр в середине этого процесса (через 20 минут). По окончании этих 40 минут выньте сыр из марли просто положите в форму и накройте крышкой. <br />11. Теперь прессуем 10 часов с весом 10кг. Все это время сыр находится при комнатной температуре 18-24С. Старайтесь, чтобы температура не выходила за эти пределы, поскольку при более низкой температуре лактобактерии не будут работать и не будет достигнута необходимая кислотность, а при более высокой температуре сыр, наоборот, может получиться слишком кислым и распухнет как губка.<br />12. Через 10 часов вытащите сыр из формы и переложите в пищевой контейнер или кастрюлю. Мы будем выдерживать сыр еще 35 часов при комнатной температуре 18-24С, для более активной работы лактобактерий. Выход примерно 1-1,2кг<br />13. Теперь необходимо посолить сыр в насыщенном рассоле (нагрейте 4 литра воды, растворите там 1 кг соли и остудите до С. На дне останется немного соли, что говорит о том, что рассол насыщенный). Солить необходимо 6 часов на каждые полкило сыра. Соответственно, солим сыр 6 часов с одной стороны и затем переворачиваем и солим 6 часов с другой стороны. Этот вид сыра очень плотный, поэтому ему нужно больше времени для посолки. Головка сыра будет плавать на поверхности, поэтому посыпьте сверху чайную ложку сухой соли. Также не забудьте посыпать и когда перевернете сыр. Температура рассола во время посолки 10-13С.<br />14. Теперь вытащите сыр из рассола и положите на решетку обсыхать. Обсушивать сыр лучше при температуре 10-13С в течение 1-2 дней. Не забывайте регулярно переворачивать сыр, чтобы он сох равномерно.<br />15. Как только корочка стала сухой, переместите сыр в помещение для выдержки. Сыр выдерживается при температуре 10-14°С и влажности 85&#37; в течение 12 месяцев. Если на сыре будет появляться плесень, смывайте ее мягкой щеткой или жесткой тканью, смоченной в рассоле (4л воды, 1 кг соли, 1 столовая ложка 9&#37; уксуса и 1 столовая ложка 8&#37; раствора хлористого кальция). После протирки рассолом вытирайте сыр насухо. Через примерно 2 недели корочка станет достаточно сухой и твердой, и плесень будет уже меньше образовываться. Вы также можете в этот момент смазать корочку сыра оливковым маслом. Масло предотвратит сыр от излишнего высыхания и будет препятствовать росту плесени.

Пармезан зреет 12 месяцев. Где Вы взяли 36?

А чем Вам сыровяленый гусь не угодил, вместо хамона?

Вот это я считаю, правильный вопрос!

Всё что Вы здесь написали, касается работников этих предприятий. И основная часть этого для них руководством делается. Здесь вопрос в загрязнении воздуха в городе, а не на предприятиях. Дело в том что не все жители Нижнекамска сотрудники нефтехимических предприятий. Причём таких более половины.