Общепит также склонен к изменениям и инновациям. Он активно развивается и прогрессирует. Именно поэтому появляются новые форматы. К числу наиболее актуальных и востребованных решений стоит отнести Dark Kitchen, подробнее по ссылке https://gastro-norma.ru/articles/poleznaya-informatsiya/dark-kitchen/.

Если переводить дословно, то Dark Kitchen означает «Темная Кухня». В этом случае в заведении общественного питания отсутствует торговый или обеденный зал. Блюда готовятся исключительно на доставку. Они из кухни сразу попадают в руки к курьеру. Многие сегодня предпочитают заказывать еду. Содержание торгового зала может обходиться дорого. Темная Кухня помогает исключить ряд издержек и делает готовую еду доступной для широких масс. Формат учитывает потребности современного человека. Именно поэтому он так быстро набирает популярность.

У представленного варианта действительно много преимуществ. Это бизнес, который по карману большому числу предпринимателей. Теперь многие могут себе позволить открыть заведение общественного питания. Запустить сервис по доставке готовой еды и популяризировать его не составит труда. Главное, поработать с меню и условиями. Место с хорошим расположением в этом случае выбирать не нужно. Размер помещения может быть относительно скромным. Также нет нужды закупать специальную мебель и нанимать персонал для обслуживания клиентов.

Dark Kitchen исключает необходимость инвестировать серьезные деньги на ремонтные работы и украшение торгового зала, покупать посуду в большом количестве и создавать благоприятные условия для гостей и персонала. Если есть возможность всего этого избежать, при сохранении показателя прибыли, почему бы не воспользоваться такой возможностью.

Выбор помещений для организации Dark Kitchen более чем обширный. В этом случае условий и требований в разы меньше. Здесь отсутствует привязка к инфраструктуре и транспортному трафику. Нужно лишь разработать удачную концепцию проекта и внедрить ее в массы. Понятно, что у любого направления деятельности есть скрытые нюансы. Dark Kitchen не исключение. Однако преимуществ в этом случае в разы больше.

* - Dark Kitchen - Дарк Китчен

ООО «ГАСТРОНОРМА»

ИНН: 7817075334

18+

Реклама