Бургеры из косули и собственный огород

— Михаил, расскажете о концепции комплекса «Распарье»?

— Когда мы задумывали «Распарье», то вспоминали ту самую баню, в которую ходили в детстве в деревне у бабушки. Традиционную, на дровах, с чистейшей водой из колодца. Где отец или дед от души поддавали на каменку пару и охаживали березовыми вениками. А потом, закутавшись в полотенца, долго сидели на веранде, пили чай на травах и обо всем разговаривали. Вот эти эмоции и ощущения мы стараемся передать гостям нашего банного комплекса.

Он состоит из трех этажей — на первых двух находятся общие залы вместимостью до 30 человек. Они оборудованы раздевалками, парными, обливными кадками, душевыми, ледяными купелями с чистой проточной водой и зонами отдыха. А в третьем, открытом, стоят подогреваемые японские бочки фурако на травах. В них особенно приятно погружаться в прохладные дни, чтобы на контрасте в полной мере ощутить кайф от этой процедуры. Здесь же, на крыше, мы еще для антуража небольшой огород развели, так что можно прямо с грядки сорвать свежий помидор, похрустеть огурцом.

— Первый и второй этаж идентичны?

— Второй этаж — более уединенный. В частности, в зоне отдыха столы разделены на отдельные кабинки и не сдвигаются между собой. Поэтому мы советуем бронировать здесь места для компании до 6 человек по депозиту, который можно потратить на товары, услуги бани.

— Бань, саун в Казани сегодня немало — в чем фишка вашего комплекса?

— В «Распарье» мы создали антураж настоящей деревенской бани. В ее отделке использованы только экологичные, натуральные материалы — мох и сухостойная сосна Кело, которую мы привезли из Новосибирска. Прямо с порога вы чувствуете у нас здоровый аромат леса — его создают травяные панно, веники и легкая нотка дымка, так как баня топится на дровах. Проводим общие пары — на травах, пихте, эвкалипте и чесноке. Наши банщики стараются гостей принять как хороших друзей — могут и выслушать, и сами рассказать какую-нибудь байку, поговорить о спорте, рыбалке или политике. Словом, «О чем говорят мужчины» — помните такой фильм? Ведь самая главная особенность «Распарья» — общий формат, в котором есть только мужской разряд. Прекрасным дамам на эту территорию вход воспрещен.

— Ваш прайс весьма демократичный по меркам Казани — это надолго?

— Мы бы хотели, чтобы «Распарье» посетил хотя бы однажды каждый житель Казани или гость города и проникся нашей любовью к банному искусству и всему, что его окружает. Поэтому с понедельника по среду у нас 50-процентная скидка на банное время. По-моему, отличный повод для знакомства! В четверг приходите отведать рыбки под классический напиток в подарок. А в пятницу — гуляй, душа — приглашаем профессионального баяниста, чтобы с ним попеть любимые песни. Суббота и воскресенье — семейные дни. С момента открытия комплекса и до двух часов дня дети до 14 лет проходят бесплатно. Мне кажется, это может стать отличной семейной традицией, когда папа с сыном ходят в выходные попариться в баньке. Каждому гостю при первом посещении вручаем «Карту банщика — нашего друга», на которой копятся бонусы по 3 процента с каждого чека, ими можно оплачивать наши услуги. И еще одна фирменная акция: для всех именинников — бесплатное посещение и скидка на меню 10 процентов. Вообще, наша баня идеальное место, чтобы пригласить друзей, коллег из других городов и удивить нашим русско-татарским гостеприимством. 

Средний бюджет праздника на компанию из 5–6 друзей — порядка 30 тысяч рублей. В эту сумму входят и банные процедуры, и вкусный стол, и общение под гитару, и настольные игры. А еще — сеансы индивидуального парения или массажа

Встречи без галстуков: меняем ваш «Бриони» на банный халат

— Отметить праздник в «Распарье» стоит даже ради меню — у вас действительно каждый день подают к столу оленину и косулю?

— И оленину, и косулю, а еще кабанину, бобра, лося… Изначально мы хотели предлагать гостям исключительно охотничье меню, «дикое» мясо для которого поставляем самолетом. Наш шеф-повар — коренной сибиряк, знает толк именно в лесной кухне. Я бы порекомендовал попробовать очень вкусный бургер из косули либо домашние пельмени из бобра — необыкновенно нежные и ароматные. Впрочем, идя навстречу пожеланиям, мы ввели в меню и привычные блюда европейской кухни — салаты, пиццу, супы.

— Но какие же посиделки после бани без рыбки?

— Да, «банным» морепродуктам — креветкам, вяленой корюшке, чехони, вобле — мы уделяем особое внимание. Везем рыбу с Дальнего Востока, из Архангельска, Мурманска, заботимся, чтобы была не пересушенная, а мясистая, янтарная. Долго думали, как обеспечить гостей свежими раками — привозим их под заказ живыми, сразу к столу.

В «Распарье» мы создали антураж настоящей деревенской бани. В ее отделке использованы только экологичные, натуральные материалы — мох и сухостойная сосна Кело, которую мы привезли из Новосибирска

— Наверное, цены на такое удовольствие немаленькие?

— Наоборот, цены доступны — полноценный обед или ужин обойдется в 1,5 тысячи рублей. Даже я себе такое могу позволить (смеется). А средний бюджет праздника на компанию из 5–6 друзей — порядка 30 тысяч рублей. В эту сумму входят и банные процедуры, и вкусный стол, и общение под гитару, и настольные игры. А еще — сеансы индивидуального парения или массажа. В штате «Распарья» есть квалифицированный специалист с медицинским образованием — он владеет различными техниками массажа. Может провести как расслабляющий, так и спортивный, длительностью час, когда тщательно прорабатываются буквально все мышцы. В «Распарье» можно прийти совершенно спонтанно, после работы, в деловом костюме — оставить машину на бесплатной парковке во дворе и получить на рецепции полный банный набор — тапочки, килт, полотенце, халат, шапочку. Все идеально чистое и выглаженное.

— А что входит в индивидуальное парение?

— Помимо двух общих парных, у нас есть индивидуальная парная, где банщик от 10 до 40 минут попарит вас дубовыми вениками. Особенность этой парной — подведенная к голове труба со свежим воздухом, в которую можно дышать, как в кислородную маску. Многие отказывают себе в удовольствии от души попариться из-за индивидуальной непереносимости высокой температуры или влажности, а такой воздуховод делает даже долгое пребывание в парной комфортным.

Михаил Еремин: «Мы бы хотели, чтобы «Распарье» посетил хотя бы однажды каждый житель Казани или гость города и проникся нашей любовью к банному искусству и всему, что его окружает»

— Можно надеяться, что такой интересный банный комплекс будет открыт для доступа прекрасной половине человечества?

— В перспективе мы бы хотели обустроить рядом стоящее здание, открыв женское отделение. Запрос точно есть. На самом деле мы очень чутко, даже в мелочах, прислушиваемся к пожеланиям наших гостей, постоянно улучшаем сервис — в этом может убедиться каждый, кто побывает в «Распарье». Ждем вас!