За плечами этой красивой улыбчивой женщины столько историй, что хватит не на один сериал. И на рынке с машин она торговала куртками из Тынды, где колготки намертво примерзали к ногам, и взрывали бандиты ее склады, когда она отказалась им дань платить. Но главная история про труд: как Латыпова любит говорить, без хозяйского пригляда только в учебниках MBA все отлично работает.
Муслима Латыпова, пожалуй, единственная женщина в России, кому удалось с нуля создать популярную торговую сеть, магазины которой работают сегодня от Москвы до Барнаула
История хозяйки сети магазинов «Бахетле» Муслимы Латыповой — просто клад для феминистского движения. Она, пожалуй, единственная женщина в России, кому удалось с нуля создать популярную торговую сеть, магазины которой работают сегодня от Москвы до Барнаула. Более того, она первой в стране придумала и реализовала формат супермаркетов готовой еды — супы, салаты, выпечка и другие свежеприготовленные блюда составляют 40% от всех товаров в «Бахетле». Ну и, наверное, самое главное — Муслима Хабриевна рискнула сделать ставку на татарскую кухню, которую мало кто до этого знал за пределами республики. Именно в ее магазинах впервые появились такие эчпочмаки, кыстыбыи и чак-чак (и еще сотни татарских блюд — одних пельменей ручной лепки 39 видов!), о которых можно только мечтать. Именно Латыпова сняла часть груза с женщин, разрывающихся между работой, домом и воспитанием детей, — теперь необязательно вскакивать чуть свет, чтобы приготовить вкусную еду. Готовые блюда на любой случай можно купить в «Бахетле» — и такие, что гости нахваливают и рецептик просят.
К слову, о рецептах: «Бахетле» — это история про сохранение и выявление лучших национальных традиций. Эти рецепты Латыпова по крупицам собирала. Когда консервный цех открывали, например, среди сотрудников конкурс на лучший рецепт проводили. Соленья, закуски, лечо по семейным рецептам были запущены в производство. Требования к сырью соответствующие. Неслучайно именно «Бахетле» первым распахнул свои двери для фермеров республики, а в сырном цехе, например, отслеживать качество молока пригласили специалиста из Италии. И когда Латыпову спрашивают, почему у нее так много делается вручную, ведь внедрить конвейер куда проще и дешевле, она только плечами пожимает: «Мы же все делаем в каждом магазине, малыми порциями, без консервантов. А любая линия — это обязательно консерванты».
«Бахетле» — это история про сохранение и выявление лучших национальных традиций
Бизнес — это всегда непросто, бизнес в России — иногда кошмар. Начинала свой бизнес Латыпова с нуля, товар привозили из Тынды в вагоне с плотно занавешенными окнами. Ехали и дрожали, что, несмотря на охрану, бандиты по дороге этот вагон отцепят. «Я сама на городских рынках реализовывала. Никто ничего не подарил, с неба деньги не падали… Ассортиментом, продажей, логистикой — всем этим занималась я… Ни о каких выходных никогда не думала — в магазине их не бывает… Без хозяйского пригляда только в учебниках MBA все отлично работает». И замерзала хозяйка «Бахетле» в этой Тынде так, что колготки к ногам примерзали намертво, и взрывали бандиты ее склады, когда она отказалась им дань платить, — историй за плечами этой красивой улыбчивой женщины столько, что хватит не на один сериал. А когда Универсиаду Казань выиграла и надо было кормить тысячи участников, крупный французский концерн выставил свою — ого-ого какую! — цену. Латыпова взялась накормить Универсиаду в 4 раза дешевле. И не было ни одной жалобы, только восторги даже от делегаций из европейских стран. Ну а то, что в эти недели Латыпова практически не спала и переодевалась в своем кабинете, чтобы на дорогу домой время не тратить, — этого же никто не видел…
На балконе восстановленного силами «Бахетле» дома купца Каменева на острове-граде Свияжск
Вырученные деньги Латыпова всегда тратила не только на развитие сети, но и на благотворительность. С 2006 года работают социальные столовые «Бахетле» для людей с доходами ниже прожиточного минимума. В столовой людям предоставляют полноценный обед. Лежачим больным питание приносят социальные работники. В день каждая столовая кормит 100–150 человек. Но об этом Муслима Хабриевна рассказывать не любит, как и о том, сколько мечетей республики восстановлено благодаря поддержке «Бахетле»: считает, добрые дела надо делать тихо, не хвалясь этим.
Минтимер Шаймиев и Муслима Латыпова на острове-граде Свияжск
И как-то так получилось, что восхищение своей работой Латыпова снискала даже у таких покупателей, как Минтимер Шаймиев, Рустам Минниханов и Наина Ельцина, Наиль Маганов и Чулпан Хаматова, Игорь Крутой и Марат Хуснуллин. Их поздравления вместе со многими другими сегодня публикует «БИЗНЕС Online».
— В день знаменательного юбилея Муслимы Хабриевны Латыповой, поздравляя ее, многие, наверное, будут говорить об уникальном таланте организатора и руководителя, о замечательных деловых и человеческих качествах, об успешности и целеустремленности, о мудрости и красоте нашей Муслимы. Полностью присоединяясь ко всем поздравлениям, хочу сказать немного и о другом.Минтимер Шаймиев первый президент Республики Татарстан
Многие помнят, что с 70-х годов прошлого века в центре нашей столицы — Казани — работал знаменитый Дом татарской кулинарии — ДТК, где творили чудеса кулинарии самые лучшие мастера татарской кухни во главе с выдающимся поваром-искусником Юнусом Ахметзяновым, который превратил нашу национальную кухню в изящное искусство. Помню, если намечались серьезные торжества на правительственном уровне, республиканское руководство обращалось именно к нему. Чак-чак из ДТК считался тогда лучшим подарком. В состав делегации республики в Москву, другие регионы или за рубеж всегда включались кулинары ДТК. Мы везде с гордостью представляли свои изысканные блюда. А в душе всегда жила мечта о расширении горизонтов нашей национальной кухни так, чтобы об этом нашем бесценном богатстве знали вся страна и весь мир и оно было доступно всем и каждому. Муслима Хабриевна осуществила нашу мечту.
Возможно, именно для этой миссии и родилась на свет девочка в Арском — исконно татарском районе республики, и отнюдь не случайно родители дали ей духовно значимое имя — Муслима («мусульманка»).
Однажды наступило ее время и все сложилось как нельзя лучше. Опытный руководитель в сфере общепита Муслима Латыпова не только открыла первый магазин «Бахетле» в основном татарской домашней еды, но и пригласила туда дочь известного Юнуса Ахметзянова — Фариду Давидову, сохранив тем самым преемственность в развитии национальной кухни.
Вот и получается, что мы с Муслимой Хабриевной единомышленники и идем по пути сохранения и развития культурно-исторического наследия нашего народа. Благодаря ее успешной деятельности сохраняются и передаются будущим поколениям наши традиционные блюда. Отрадно, что они полюбились многим людям других национальностей и по земле распространяется вкусное и доброе татарское слово «бәхетле», мотивируя всех на счастье.
Дорогая Муслима Хабриевна! Пользуясь случаем, хочу еще раз выразить вам огромную благодарность за поддержку проектов республиканского фонда «Возрождение». Желаю вам здоровья и благополучия.
Кадерле Мөслимә Хәбри кызы! Сезне күркәм юбилеегыз белән чын йөрәктән котлыйм. Сезгә исәнлек –саулык һәм «Бәхетле» озын гомер телим. Тирән ихтирам белән, Минтимер Шаймиев, первый президент Республики Татарстан.
Минтимер Шаймиев
первый президент Республики Татарстан
Свияжск в самом начале восстановительных работ дома купца Каменева (октябрь 2010 года)
— Муслима Хабриевна открыла свой первый супермаркет в 1998 году. В период одного из самых тяжелых экономических кризисов в стране. Я в тот момент возглавлял правительство республики и четко помню, какая тогда царила атмосфера. Надо было иметь безусловную смелость, чтобы рискнуть и в тот период запустить бизнес совершенного нового формата. В этом весь ее характер.Рустам Минниханов президент Республики Татарстан
Вместе с тем она предприниматель с широким государственным мышлением. Ее бизнес — это не просто пример успешной стратегии, но еще и продвижение татарских традиций в кулинарии далеко за пределами Татарстана. И в этом она, конечно,
патриотка.
Один из самых запоминающихся моментов — это Всемирная летняя Универсиада в Казани в 2013 году. Мы все впервые проводили мероприятие такого масштаба. Тогда по моему поручению Муслима Хабриевна занималась организацией питания участников и гостей. Все они, конечно, уехали не только с медалями, но и с теплыми воспоминаниями о гостеприимном Татарстане. И сегодня она много делает для республики, например, ведет работу по организации питания в школах. Это очень ответственное и важное направление, которое по силам именно таким неравнодушным и деятельным людям, как она.
Хочу пожелать Муслиме Хабриевне здоровья! Уверен, ее энергия способна двигать самые смелые проекты.
Рустам Минниханов
президент Республики Татарстан
Вручение ордена «За заслуги перед Республикой Татарстан» генеральному директору ООО «Бахетле» М.Х. Латыповой
— Дорогая Муслима Хабриевна! От души поздравляю вас с юбилеем! Прекрасно, что вы встречаете его, оставаясь энергичным, творческим и удивительно работоспособным человеком. Созданная вами замечательная сеть «Бахетле» радует людей во многих городах нашей страны. Это не просто продуктовые магазины, а созданный вашими усилиями мир, где каждый покупатель чувствует себя дорогим гостем, которого всегда рады видеть радушные хозяева.Наина Ельцина супруга первого президента РФ
«Бахетле» — это огромный ассортимент продуктов нашего отечественного производства, блюда национальной татарской кухни, кондитерские изделия по домашним рецептам. Здесь нет ничего казенного — все будто бы сделано руками умелой хозяйки.
Я и сама давняя поклонница «Бахетле». Особенно люблю ваши пироги — с мясом, капустой и грибами. Хотя, признаюсь, мне, как человеку, который всю жизнь сам готовит, угодить трудно. Часто слышу от моих знакомых восторженные отзывы о «Бахетле» — хвалят не только оригинальный ассортимент, но и работу ваших продавцов. Они очень стараются поддерживать в магазинах «Бахетле» вашу фирменную — домашнюю — атмосферу.
Знаю, что вы занимаетесь не только бизнесом, но и отдаете свободное время благотворительности. Как замечательно, что вы и в тяжелых условиях пандемии нашли возможность поддержать наборами с продуктами одиноких людей, стариков, многодетные семьи.
От всего сердца желаю вам дальнейших успехов в вашем замечательном деле, надежных партнеров по бизнесу, новых благодарных покупателей. И, конечно, всех благ вашей семье. Будьте здоровы и любимы.
С уважением и симпатией Наина Ельцина.
Наина Ельцина
супруга первого президента РФ
«Бахетле» — это огромный ассортимент продуктов нашего отечественного производства, блюда национальной татарской кухни, кондитерские изделия по домашним рецептам. Здесь нет ничего казенного — все будто бы сделано руками умелой хозяйки»
— Муслима Хабриевна — выдающаяся женщина, которую знаю 25 лет. Хорошо помню, как в конце 1990-х – начале 2000-х Муслима Хабриевна построила комфортный, уютный магазин в Нижнекамске, куда мы приехали, посмотрели и радовались современному виду торговли.Марат Хуснуллин вице-премьер РФ
Она первой в республике и стране начала не только производить продукты, но и выпускать блюда собственного изготовления, развивать татарскую национальную кухню. Люди, которые любят национальную кухню, смогли в любом магазине «Бахетле» купить эчпочмак, губадью. Не каждый день приготовишь такие блюда, и не каждый умеет их готовить. Так появился новый формат торговли высочайшего уровня с национальной особенностью. Это личная заслуга Муслимы Хабриевны.
Отношусь к Муслиме Хабриевне с большим уважением, рад, что вместе работали, и хочу пожелать долгих и качественных лет жизни.
Марат Хуснуллин
вице-премьер РФ
— От всей души поздравляю Муслиму Хабриевну с днем рождения!Олег Матыцин министр спорта РФ
Высочайший профессионализм, богатейший опыт и организаторский талант позволяют ей успешно развивать торговую сеть «Бахетле», чья продукция полюбилась многим россиянам, а известность простирается далеко за пределы Татарстана.
Знаю о профессиональных и личных качествах Муслимы Хабриевны по совместной работе во время подготовки и проведения Всемирной летней Универсиады 2013 года. При ее чутком внимании группа компаний «Бахетле» также обеспечивала питание для участников и других крупнейших международных событий в Казани, таких как матчи чемпионата мира по футболу 2018-го, чемпионат мира по профессиональному мастерству по стандартам WorldSkills 2019 года. Особого восхищения заслуживает благотворительная и общественная деятельность Муслимы Хабриевны — помощь людям в трудных ситуациях, поддержка семей с детьми, участие в работе религиозных учреждений. От всего сердца желаю ей крепкого здоровья, счастья, дальнейших успехов и процветания!
Олег Матыцин
министр спорта РФ
«Муслима Хабриевна — это женское лицо предпринимательства нашей республики, яркий пример успешной бизнес-леди, опирающейся на традиции нашего народа»
— Потенциал и благосостояние любого города определяются прежде всего его человеческим капиталом. В славной тысячелетней истории нашей Казани было много выдающихся людей, которые внесли большой вклад в историю нашего города, его развитие, культуру, образование. Но в новейшей истории отдельного внимания, безусловно, заслуживает имя Муслимы Хабриевны Латыповой. Продукция возглавляемой ею компании «Бахетле» пользуется спросом везде, где живут наши соотечественники, — от Нью-Йорка до Пекина, от Стамбула до Парижа. Все знают: этот бренд родом из Казани, он уже стал частью татарской культуры и яркой страницей в истории нашей национальной кухни. В этом огромная личная заслуга Муслимы Хабриевны.Ильсур Метшин мэр Казани
Она возглавляет крупнейшее предприятие, становление которого шло у меня на глазах. Я хорошо помню, как в начале лихих 90-х в подвале на объездной дороге Сибирского тракта открылось маленькое кафе. Затем на Советской площади появился первый магазин, который сразу же полюбился казанцам. Сегодня сеть «Бахетле» объединяет множество супермаркетов по всей России. Шаг за шагом своим талантом, упорством, трудолюбием Муслима Хабриевна создавала компанию, в которой сейчас работают 2,5 тысячи человек. Это большой руководитель, масштабно и креативно мыслящий, который всегда ищет что-то новое в работе и собирает вокруг себя единомышленников.
Отдельных слов благодарности достойна большая работа Муслимы Хабриевны и ее коллектива на ниве благотворительности и меценатства. Они одними из первых открыли в Казани социальные столовые, стали на постоянной основе помогать нуждающимся, поддерживают строительство храмов и мечетей, не забывают про нашу талантливую молодежь — на все хватает доброго и щедрого сердца Муслимы Хабриевны.
Но масштабы ее личности выходят на пределы компании. Например, мало кто знает, что в период подготовки к Универсиаде одним из сложнейших фронтов работы было обеспечение питанием спортсменов, тренеров, судейского корпуса, приданных сил — в день необходимо было готовить 52 тысячи порций. Согласно многочисленным опросам, у участников после любых крупных спортивных соревнований в памяти остается три самых важных момента: проживание, питание и логистика, транспортное обеспечение. Потому этим вопросам было уделено пристальное внимание. Подготовкой питания занималась одна из мировых компаний, но буквально за три месяца выяснилось о невозможности ими выполнять эту работу. И президентом было принято решение о том, что за питание будет отвечать Муслима Хабриевна. Это было полной неожиданностью, мы все понимали, какая ответственность ложится на ее плечи. Ведь сроки были не просто короткими, а критично короткими. Но она с честью справилась с этим испытанием. Более того, после Универсиады в Казани многие наши коллеги приглашали Муслиму Хабриевну на организацию питания, в том числе на Олимпиаду в Сочи. Но Муслима Хабриевна сохраняет верность Казани и Татарстану.
Очень хочется пожелать ей крепкого здоровья, чтобы она успешно продолжала начатое дело, растила молодую смену руководителей, которые нужны, чтобы развивать компанию уже в масштабах нашей страны. Пожелать ей, чтобы находила счастье и вдохновение в детях и внуках, и сказать слова благодарности за все то, что Муслима Хабриевна сделала, делает и, уверен, еще немало сделает на нашей прекрасной татарстанской земле.
Ильсур Метшин
мэр Казани
«Шаг за шагом своим талантом, упорством, трудолюбием Муслима Хабриевна создавала компанию, в которой сегодня работают 2,5 тысячи человек. Это большой руководитель, масштабно и креативно мыслящий»
— Муслима Хабриевна — это женское лицо предпринимательства нашей республики, яркий пример успешной бизнес-леди, опирающейся на традиции нашего народа.Наиль Маганов генеральный директор ПАО «Татнефть»
Она первой стала активно работать с местными производителями, дала им возможность расти в синергии с сетью «Бахетле», развивая экономику республики в целом.
«Бахетле» установило очень высокую планку в этом сегменте свежей готовой продукции, и федеральным сетям пришлось серьезно меняться, чтобы соответствовать заданным стандартам. Муслима Хабриевна открыла для россиян, живущих за пределами нашей республики, вкус татарских блюд.
Сегодня все бо́льшую актуальность приобретает социально ответственный бизнес. Муслима Хабриевна с самого начала строила свою компанию на этих принципах. Ее многочисленные благотворительные проекты делают жизнь вокруг лучше, людей — добрее и счастливее.
Кстати, у очень многих Татарстан ассоциируется в первую очередь с Казанью, с чак-чаком, эчпочмаками из супермаркетов «Бахетле», с заправками «Татнефти». Так что наши компании своего рода проводники культурного кода нашей республики.
Хочу пожелать Муслиме Хабриевне крепкого здоровья, исполнения всех замыслов и планов!
Наиль Маганов
генеральный директор ПАО «Татнефть»
«Для меня магазин «Бахетле» в Москве — это всегда радостные эмоции. Национальная выпечка и приготовленные продукты напоминают мне о Казани»
— Для меня магазин «Бахетле» в Москве — это всегда радостные эмоции. Национальная выпечка и приготовленные продукты напоминают мне о Казани, моих корнях и отчем доме, где было принято собираться всей семьей за общим столом с угощением. Такие теплые традиции поистине объединяют всех татар.Чулпан Хаматова российская актриса театра и кино, общественный деятель, народная артистка Российской Федерации, лауреат двух Государственных премий РФ
С большим уважением отношусь к Муслиме Хабриевне, ценю ее вклад в благотворительность, которой она занимается уже больше 10 лет скромно и сдержанно, не афишируя свои добрые дела.
Меня всегда восхищали смелые женщины, увлеченные любимым делом. Муслима Хабриевна нашла свое предназначение в жизни, создав с нуля сеть супермаркетов с татарским брендом, который стал известным и любимым в нашей стране.
От всего сердца желаю ей крепкого здоровья, счастья, дальнейших успехов и процветания!
Чулпан Хаматова
российская актриса театра и кино, общественный деятель, народная артистка Российской Федерации, лауреат двух Государственных премий РФ
«Именно такие женщины оставляют яркий след в истории, им посвящают свои произведения поэты и музыканты»
— Наше знакомство произошло во время подготовки к Универсиаде, где мы отвечали за церемонию открытия и закрытия Игр. Это важное событие в масштабах всей страны требовало больших организационных усилий. Тогда Казань принимала тысячи спортсменов со всего мира. Я был приятно удивлен, когда узнал во время работы в оргкомитете, что задачу по питанию этой целой армии с разными вкусами и предпочтениями решала такая яркая и очаровательная женщина, как Муслима Хабриевна. И она это сделала безупречно! Возможно, потому что в ней сочетаются особая женская мудрость и сильный характер, бесстрашие и высочайший профессионализм. Потом мы познакомились поближе, и я неоднократно находил подтверждение этим ее качествам. Именно такие женщины оставляют яркий след в истории, им посвящают свои произведения поэты и музыканты. Желаю ей оставаться такой же яркой и неповторимой!Игорь Крутой композитор
Игорь Крутой
композитор
— Поздравляю Муслиму-ханум с этим прекрасным событием! Она самая счастливая [бәхетле] женщина! Мы с ней большие друзья, что мне еще импонирует — она ценит и любит татарскую культуру, всегда посещает наши концерты. И главное — это удивительная, сильная женщина, далеко не все мужчины могут достичь того, чего достигла она. Про таких людей, как Муслима-ханум, говорят: тот, кто стремится вперед, всегда достигает успеха. И любое ее дело обречено на успех. Я уже отметил, что она самая счастливая женщина, так и сколько людей она сделала счастливыми! Желаю ей здоровья, счастья, долголетия, глубоко уважаю вас и ценю нашу дружбу.Салават Фатхетдинов народный артист РТ И РБ, заслуженный артист РФ
Мөслимә ханым, сезне шундый матур чарагыз белән котлыйм! Ике сүз белән әйткәндә, сез иң бәхетле хатын, сездән дә бәхетле кеше юк. Ничә генә «Бәхетле» бар сездә. Булдырган кеше булдыра инде, бик көчле хатын кыз, күп ирләр Мөслимә кебек көчле була алмыйлар, ә Мөслимә ул башласа hәр төрле эшне башкарып чыга торган кеше. Без аның белән бик дуслар, мин аның тагын бер сыйфатын яратам — ул бер концертны да калдырмый, концерт ярата. Афәрин! Үзе дә бәхетле, күпме кешене дә бәхетле итә ул, озын гомер телим.
Салават Фатхетдинов
народный артист РТ И РБ, заслуженный артист РФ
«С «Бахетле» сотрудничаем с 2014 года. Могу сказать, что Муслима Хабриевна — единственная, кто искренне поддерживает национальные продукты и национальных производителей»
— С «Бахетле» сотрудничаем с 2014 года. Могу сказать, что Муслима Хабриевна — единственная, кто искренне поддерживает национальные продукты и национальных производителей. Требовательна к себе, людям, поставщикам, но ее требования всегда адекватные. Всегда идет навстречу новинкам, которые мы производим. Поддерживает с точки зрения бизнеса и национального продукта. Муслима Хабриевна создала уникальную систему готового питания в супермаркете, а сам «Бахетле» стал жемчужиной регионального ретейла.Алена Белоглазова глава КФХ «Алена Белоглазова»
Первой стала поддерживать малый и средний бизнес, фермеров в 2014 году, когда еще не было никаких программ и дополнительных государственных рычагов. Это была идея Муслимы Хабриевны открыть фермерский уголок, сделать отдельную полку в магазине. И наша продукция по-прежнему представлена в «Бахетле». Нас никогда не давили по ценам, условия договора всегда были максимальными, а приемка продукции не в общей очереди.
За 7 лет конкурентов стало больше — и федеральных, и международных, но тот факт, что «Бахетле» до сих пор остается на рынке и высоко котируется, говорит о том, что Муслима Хабриевна — сильный руководитель. Присоединяемся к поздравлениям с лучшими пожеланиями.
Алена Белоглазова
глава КФХ «Алена Белоглазова»
«Муслима Хабриевна как предприниматель добилась больших результатов и до сих пор удерживает эти позиции»
— Благодарен судьбе, что встретил в жизни такого хорошего, доброго и профессионального человека. Дружим с 1991 года, в этом году юбилей нашей встречи! С первого дня нашего знакомства всегда располагала к себе своей доброй душой, обаянием, профессиональными качествами.Зуфар Гаязов генеральный директор компании «Татинтер Ресторантс», президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Республики Татарстан
Открыла новую страницу в торговле республики. Добилась того, чего не могут добиться конкуренты даже в Москве: сделать великолепный супермаркет «Бахетле», в котором доля собственной продукции достигает 50 процентов, если не больше! Муслима Хабриевна — великолепный кулинар, и в ее команде много профессионалов. Как предприниматель добилась больших результатов и до сих пор удерживает эти позиции.
Помимо той строгости, которая в ней есть, и резкости, которая иногда проявляется, это доброй души человек с большим сердцем. У нее отличное чувство юмора, может сказать то, что говорят в народе, — очень емко, конкретно и по существу! Самые добрые пожелания: долгих лет жизни, здоровья и такого же доброго отношения к своему делу, республике, городу.
Зуфар Гаязов
генеральный директор компании «Татинтер Ресторантс», президент ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Республики Татарстан
Внимание!
Комментирование временно доступно только для зарегистрированных пользователей.
Подробнее
Комментарии 47
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.