Владельцы кондитерской Eclair, в которой по вине работников отравились 20 человек, дали свой комментарий по поводу произошедшего скандала. Пост опубликован в «Инстаграме» кафе (орфография и пунктуация авторов сохранены — прим. ред.).

«1 сентября в нашем кафе отравились люди яицом пашот. В том числе и мы сами, так мы со своими детьми регулярно завтракаем в нашем кафе», — говорят собственники бизнеса, отмечая, что плохое самочувствие не позволило им дать комментарий раньше.

Фото: «БИЗНЕС Online»

Далее они выразили несогласие с заключением Роспотребнадзора, который выявил грубые нарушения требований санитарных правил, в том числе отсутствие на месте документов, подтверждающих качество и безопасность сырья и продуктов, и отсутствие медицинских книжек на сотрудников. «Со своей стороны хотели бы сказать, что весь инвентарь, средства отработки и прописанные должностные инструкции Роспотребнадзора обращения с данным продуктом мы как руководители обеспечили. У повара была действующая медицинская книжка со всеми анализами. […] Все необходимые документы и сертификаты на данную продукцию, купленную через систему „Меркурий“ у нас имеются», — заявили в Eclair.

«Многие сейчас пытаются выставить нас виноватыми, даже приписывая нам того, чего нет и не было», — отмечают в заключение авторы поста. Также они подчеркнули, что держат связь с пострадавшими и активно участвуют в расследовании.

В комментариях к публикации поклонники пекарни и другие рестораторы поддержали Eclair. «Ребят, что раздули то? Даже в Noma (2* Michelin, неоднократный победитель The World’s 50 Best Restaurants), находили бактериальную инфекцию. Да это плохо, но не на столько чтобы сейчас их вдруг начали хейтить, а остальные годы без „промахов“ забыли. Это не этично, как минимум, а Вы тут как раз про это… И ещё, „salmonella“ может придти к каждому, мойте яйца!» — написал Руслан Губайдуллин, сооснователь Cultura Hospitality Group.

В то же время на ресурсе по поиску работы появились вакансии Eclair, на которые обратил внимание телеграм-канал Mash Iptash. Кадровое агентство опубликовало от имени компании объявления о поиске кондитера, официанта и сотрудника кол-центра. Некоторые позиции не требуют опыта, санкнижки не упоминаются.