Комбонашествие в Medina Food: четыре блюда по цене одного, а детям еще и игрушка

Medina Food на Амирхана, 69а по праву можно назвать лаундж-кафе со всеми необходимыми атрибутами: уютная обстановка, панорамный вид, высокие стандарты сервиса и самая большая игровая комната из всей сети Фото предоставлено Medina Food

ПЕЛЬМЕНИ НА ОВОЩНОМ СОКЕ И «ЖИЖИГ-ГАЛНАШ»

В августе 2019 года в Ново-Савиновском районе открылось третье кафе в сети Medina Food. Оно расположилось на улице Фатыха Амирхана, 69а и предполагалось, что здесь основными гостями станут поклонники знаменитых, недорогих и очень сытных бизнес-ланчей. Но, к удивлению владельцев кафе, в основном сюда приходят семьями и большими компаниями.

«Система обслуживания в нашей сети подразумевает самостоятельный заказ на кассе — это дает возможность сократить скорость обслуживания гостя до 15–20 минут, что немаловажно для деловых людей, а их у нас очень много. — отметила управляющая сети Medina Food Светлана Вергизова. — Кафе же на Амирхана полюбило большое количество семей, которые часто приходят к нам компаниями, отмечают событийные даты, проводят деловые встречи или просто ужинают, пока их дети играют в лабиринте. Мы подумали — а почему бы не дать альтернативу нашим гостям? И решили ввести обслуживание у столиков, что при этом никак не отразилось на ценах! Для тех, кто пришел один и очень торопится, заказ всегда можно оформить, как и прежде, на кассе, и дождаться еды уже за столом. Мы просто дали гостю выбор!»

Теперь Medina Food на Амирхана, 69а по праву можно назвать лаундж-кафе со всеми необходимыми атрибутами: уютная обстановка, панорамный вид, высокие стандарты сервиса и самая большая игровая комната из всей сети — в нее смогли интегрировать даже детский лабиринт в несколько уровней. Но визитная карточка заведения по-прежнему — кухня, где в феврале случилось немало обновлений.

«Каждые три месяца мы делаем анализ меню — оставляем только популярные блюда и вводим что-то новенькое, — поясняет управляющая сети Medina Food. — К слову, некоторые позиции держатся в меню на протяжении трех лет, что в сфере общепита считается очень достойным показателем. Тем не менее 80 процентов наших гостей — постоянные клиенты, и мы вынуждены экспериментировать».

«Мы не могли не пойти навстречу и запустили стейки, — поясняет Светлана Вергизова. — Пока, правда, у нас только один вид — стейк из говядины, но уверена, что со временем мы существенно расширим список» Фото предоставлено Medina Food

КОЛБАСА ЕДЕТ ИЗ ГРОЗНОГО РАДИ ОДНОГО БЛЮДА…

Всего в меню появилось более 20 новых позиций, включая закуски и пиццу. В первую очередь хочется отметить появление национального чеченского блюда «Жижиг-галнаш» — это настоящее мужское блюдо с томлеными говяжьими ребрами, домашней колбасой, галушками и вкуснейшим картофельным соусом на основе наваристого бульона. Никаких специй и приправ, только натуральный вкус домашней еды. Блюдо очень сытное — выход составляет порядка 380 граммов. Не считая соуса.

«Наш шеф-повар вдохновился этим блюдом после знакомства и обменом опыта с коллегой из Чеченской Республики, — отметила Вергизова. — Кстати, благодаря ему мы и наладили поставку настоящей вяленой колбасы из Грозного, чтобы передать весь колорит этого блюда». 

Также из новинок здесь вам предложат нежнейший салат с курицей и хурмой, а также салат с жареными баклажанами. Несмотря на то, что эти новинки появились буквально недавно, они уже стали популярными.

По словам управляющей сети Medina Food, настоящим хитом стал комбо-набор «Восточный» — на одной тарелке вам приносят четыре блюда: жареные манты, долму, плов и салат. И все это удовольствие по цене одного блюда — 300 рублей. Есть комбо «по-тайски» и ассорти из пельменей.

«У нас собственное производство полуфабрикатов и в каждом из наших кафе Вы можете приобрести с собой замороженные пельмени и вареники. Ассортимент велик, и зачастую гости теряются в выборе, — подчеркнула наша собеседница. — Именно поэтому мы ввели в меню ассорти пельменей „Лепим сами“, где вы можете попробовать 4 разных вкуса и выбрать себе по душе. Самые популярные — это пельмени с бараниной и кинзой, с курицей и овощами, с говядиной, с сыром и базиликом, с гусем и грибами, а также вареники с картофелем. Каждый вид отличается визуально либо формой, либо цветом — в некоторых позициях используется тесто, замешанное на овощном соке (свекольный или морковный), что дает им цвет, подчеркивает их вкусовые качества и придает некую пикантность. Но, какой бы из перечисленных вариантов вы ни выбрали, однозначно останетесь под впечатлением».

Для любителей японских пельмешек тоже есть хорошая новость — на Амирхана, 69а появились гёдза с говядиной.

Когда в Medina Food хотят обновить меню, всегда интересуются мнением посетителей. Учитывая, что кафе славится своими блюдами на гриле, большинство постоянных гостей попросили ввести в меню стейки.

«Мы не могли не пойти навстречу и запустили стейки, — поясняет Светлана Вергизова. — Пока, правда, у нас только один вид — стейк из говядины, но уверена, что со временем мы существенно расширим список. Нельзя забывать, что Medina Food славится именно блюдами, приготовленными на гриле. Поэтому мясные гурманы, высоко ценящие стандарты „халяль“, — наши постоянные гости. Те, кто уже успел попробовать наш стейк, говорят, что пора идти дальше и вводить медальоны».

При этом Medina Food на Амирхана — единственное кафе всей сети, где есть японская кухня. Здесь предлагают не только «классические» блюда восточной кухни, но и экзотику. Например, есть жареные роллы «Акита», которые подаются со снежным крабом и пармезаном. А для компаний тут и вовсе раздолье — есть наборы до 2,5 килограмма.

Подумали в Medina Food и о самых юных гостях и ввели детское меню, в котором особое место занимает комбо-набор Medina-Kids. В него входит все, что любят дети: чизбургер, картошка фри, соус, фирменный морс и игрушка Фото: Василий Иванов

ПОДАЧА ПОРАДУЕТ ДАЖЕ ВЗРОСЛЫХ

Но и на этом новинки не заканчиваются. Подумали в Medina Food и о самых юных гостях и ввели детское меню, в котором особое место занимает комбо-набор Medina-Kids. В него входит все, что любят дети: чизбургер, картошка фри, соус, фирменный морс и игрушка. 

«Как говорится, все самое лучшее — детям, — подчеркнула управляющая сети Medina Food. — Набор для детей соответствует всем стандартам „халяль“ и стоит недорого — 250 рублей. Детишки довольны».

Есть в детском меню привычные и понятные всем куриные котлетки с пюре, наггетсы, пельмени, а также «креативные» сосиски, подача которых порадует даже взрослых.

Причем пельмени детишки могут слепить сами — по выходным и праздникам на Амирхана, 69а проводят мастер-классы — дети от 3 до 12 лет готовят их или пиццу, а потом сами их и едят. Чтобы принять участие, достаточно позвонить по телефону 8 800 250 50 17 или написать в «Инстаграм». Стоимость участия — всего 300 рублей. 

«Как говорится, все самое лучшее — детям, — подчеркнула управляющая сети Medina Food. — Набор для детей соответствует всем стандартам „халяль“ и стоит недорого — 250 рублей. Детишки довольны» Фото: Василий Иванов

«НЕДАВНО ОДИН ИЗ ПОСЕТИТЕЛЕЙ ВЗЯЛ 23 УПАКОВКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ ЗА РАЗ»

Бытует мнение, что пельмени под брендом Medina Food совсем скоро могут составить конкуренцию известным производителям, чья продукция продается в супермаркетах.

«Некоторые клиенты заходят к нам как в супермаркет „у дома“ и берут пельменей на всю неделю сразу, — отмечает Светлана Вергизова. — Недавно один из посетителей взял 23 упаковки пельменей за раз. А это более 11 килограммов!»

Понять популярность продукции кафе у посетителей можно: она не только качественная и вкусная, но и недорогая — стоимость полуфабрикатов начинается от 158 рублей за полкилограмма. На выбор 10 видов и вареники с картошкой.

Для тех, кто не хочет утруждать себя походами в кафе, работает доставка. Но все же выгоднее идти в заведение самому, ведь до 15 марта 2020 года в Medina Food на Фатыха Амирхана, 69а действует скидка в размере 20% на все меню! Достаточно сказать при заказе: «БИЗНЕС Online», — и ваш чек существенно «похудеет». Приятного аппетита!