«Кофеин»: осторожно, вызывает привыкание

Раф-кофе и сэндвич с салатом из тунца

«Кофеин» работает всего пару месяцев, но уже стал довольно популярным местом. И это несмотря на то что «третья столица» — в лидерах по числу точек общепита на душу населения. Кофеен тоже хватает: сегодня на этом рынке как минимум пять основных сетевых игроков. «Кофеин» же не просто новичок, работающий по франшизе, но новичок амбициозный; слоган «мы варим кофе круче всех» украшает каждую бумажную салфетку.

Звучит вызывающе, не так ли? И зазывающе.

Расположение. Более чем удачное. «Кофеин» работает в на улице Баумана, на месте бывшего магазина Mango. Это одно из самых оживленных туристических мест города, еще квартал — и ситуация будет куда более безлюдной. Вот с парковками, как всегда, в центре «напряг», но они в данном случае не особо и нужны. Ведь в кофейню редко приезжают целенаправленно и запланированно, туда заходят по дороге погреться, встретиться с друзьями и просто так, по настроению. Для тех, кто не мыслит любые передвижения по городу автономно от своего авто, платная парковка есть на перекрестке Баумана и Чернышевского.

«Кофеин» — место, и похожее, и непохожее на все кофейни мира одновременно

Оформление. Яркий пример стиля лофт: голые кирпичные с интересным оформлением углов, живая растительность, выдержанные в серой-красной гамме игрушки на подоконниках. Еще на одной стене, выкрашенной в зеленый цвет, красуется надпись MY LOVE COSTA RICA, намекающая на происхождение кофе, которого здесь подают. Интересно решен вопрос освещения. С одной стороны, четыре окна (увешанные сезонными декоративными элементами), с другой — нет единого источника света. Над каждым столом — по паре точечных светильников в форме вытянутых луковиц, которые в сочетании с черным потолком дают камерный полумрак во всем зале, но в то же время достаточно ярки для чтения. Последнее в «Кофеине» тоже актуально: среди очень грамотно расположенных столиков возвышаются два стеллажа с книгами и настольными играми.

Кухня. Невероятно, но «Кофеин» специализируется не на пицце, или стейках, или суши с роллами, а на кофе. Он предлагается аж в 13 вариантах, к которым добавляются три альтернативных метода заваривания, самый популярный (и самый крепкий) из которых — в аэропрессе.

Меню в кофейне отсутствует как таковое. Вы подходите к бару, выбираете напиток, тыкаете пальцем в понравившееся пирожное/кусок тортика — и все, отправляетесь к столику, прихватив с собой деревянный кубик с номером заказа. Это по-своему удобно — путаницы почти не бывает, да и загруженность официантов сокращается, что положительно отражается на обслуживании.

Витрина с десертами периодически обновляется

В рамках разведки боем заказываю вечную классику — капучино (средний, 190 рублей) и чизкейк «Нью-Йорк» (тоже 190 рублей). Приносят минут через 10. Странно, за это время можно было наполовину испечь торт. Ну ладно. Кофе оказывается очень и очень неплохим, насыщенным, ароматным и в меру крепким, но... практически холодным. Не в первый раз, между прочим. Не знаю, как вам, а для меня хуже холодного кофе (особенно зимой) может быть только теплое мороженое (если, конечно, это не гляссе). То ли с молоком из холодильника переборщили, то ли долго не несли, но впечатление подпорчено. Впрочем, не все безнадежно — есть еще десерт. Американский пирог из сыра под названием чизкейк давно и прочно оккупировал витрины кофеен и отличается необычайным постоянством во вкусе. Несмотря на то что существует великое множество версий, с равной настойчивостью претендующих на каноническую, большинство «Нью-Йорков», подаваемых в Казани, на вкус и вид не имеют принципиальных различий. Вариант, предлагаемый «Кофеином», лишен традиционного физалиса, без предупреждения зачем-то полит шоколадным сиропом и слегка крошится.

Если же вы попросите бармена порекомендовать вам кофе на его вкус, с большой долей вероятности его выбор остановится на так называемом «Раф кофе» (размер только большой — 240 рублей). Это изобретение, по легенде, названо в честь Рафаэля, завсегдатая одной из московских кофеен, который заставлял делать ему особый напиток из эспрессо, ванильного сахара и сливок, которые смешиваются и взбиваются паром из эспрессо-машины в питчере. Вещь в «Кофеине» популярная, подается горячей, что, как выяснилось, немаловажно. Кому-то может показаться слишком сладкой. Особенно если вы захотите попробовать другие десерты, например французские «макаруны» (1 штука диаметром 5 см — 70 рублей). Очень неплохие, кстати. Или итальянское тирамису, или американский морковный торт (Кэррот кейк, 190 рублей), украшенный сверху характерным изображением рыжего корнеплода. Тоже достоин внимания, уверяю вас.

Для проголодавшихся — витрина сэндвичей (авторы ценников, судя по всему, так и не определились, какая вторая буква — Э или Е?) с тунцом (170 рублей), курицей, индейкой, бужениной... Вполне себе достойные варианты перекуса, основной компонент оттеняется зеленью, ощутимыми срезами вареного яйца и помидоров. Все бы здорово, но краешки салатных листьев кое-где подвяли, да и пропорциональное соотношение хлеба и начинки оставляет желать лучшего. Впрочем, это характерно далеко не только для «Кофеина»…

Сервис. В «Кофеине» работают молодые, оптимистичные и улыбчивые люди — вывод сделан по четырем посещениям. Преимущественно вежливы, хоть и не всегда конструктивно рекомендуют, не всегда полностью в теме. Один пример. У кассы стоит банка с надписью «Копим на поездку в Бразилию». И вот на вопрос, почему именно туда, каждый официант отвечает по-своему. Кто-то говорит, что там лучший кофе, другой — что карнавал и тепло, третий — ЧМ по футболу, четвертый — что бразильский кофе отвратительный, но масштабы его обработки впечатляют...

«Кофеин» — место, и похожее, и непохожее на все кофейни мира одновременно. Кофе хороший, но не потрясает воображения, прочее съестное — тоже. Да и в интерьере ничего экстраординарного. Тем не менее быстро уходить оттуда почему-то не хочется. То глаз цепляется за доску с количеством «подвешенного» кофе (неаполитанская традиция оплачивать лишнюю чашку кофе для бедняков и бездомных). То ухо вылавливает ненавязчиво хорошую музыку. То дыхательные пути радуются абсолютному отсутствию табачного дыма — курить запрещено. То еще что-то. И дело даже не в бесплатном Wi-Fi и не в мини-библиотеке, а в какой-то неуловимой атмосфере, которая, словно кофеин, действует тайно, но верно. Кстати, вы не знаете, как долго длится это действие?

В процессе поглощения кофе обнажается надпись In coffee we trust

Не является рекламой. Посещение ресторана полностью оплачено редакцией «БИЗНЕС Online». Чек можно посмотреть здесь

Кофейня также предлагает приобрести подарки — от мягких игрушек до чайников

Читайте также:

• Pro et contra казанского PRONTO
• Золотой бамбук, шашлычки из куриной кожи и первое после второго
• «Штолле»: вот такие пироги!
• «Малабар»: хождение за три моря во время обеда
• Жизнь хороша, когда ешь не спеша
• Хинкали любят настоящие мужчины
• Дамас: немного солнца в холодном куполе
• «Канпай»: Так вперед за татарской счастливой звездой!..
• «Арлекино»: кулинарные маски-шоу
• Что в «Свитере» тебе моем?
• Казанский Extra Lounge со вкусом «большого яблока»
• Как в лучших домах Европы
• «Танду»: вся соль в перцах
• В поисках изюминки
• Узбекская Золушка ждет свою волшебницу
• «Перекресток джаза»: под соусом красивой легенды
• «Пикассо»: гастрономические этюды под псевдонимом