Цена на сыр в мире растет быстрее, чем нефть на бирже. Динамика роста - 20% за 4 месяца: $1,97 за 1 фунт сыра в августе 2012 года против $1,6 в мае 2012 года. И это в летние месяцы, когда традиционно падают закупочные цены на молоко, отмечает портал «Биржевой лидер».

Также отмечается, что 30% сыров в России производят крупные предприятия. Продвигать собственные бренды могут лишь крупные корпорации, создающие полный цикл производства (от молока в агрофирмах до производства и сбыта), заинтересованные в расширении географии сбыта своей продукции.

В числе таких лидеров - ОАО «ВАМИН Татарстан», молочный комбинат «Ставропольский», ООО «Молочный завод Лузинский».

Всего на Татарстан приходится 14% российского объема производства сыров.