«В моем понимании сервис — когда принимающая сторона, в данном случае банный комплекс «Мунча Ташы», может закрыть все потребности гостей: обеспечить полную приватность, широкий набор услуг, гастрономическое разнообразие и, конечно же, широкую программу парения с высококлассными исполнителями. Поход в баню — полноценный ритуал расслабления, когда посетитель получает гамму эмоций и полное расслабление», — говорит основатель банного комплекса «Мунча Ташы» Марат Шарипзянов. В интервью нашему изданию он рассказал о том, как готовят комплекс под каждого гостя, как создает эффект полета для посетителей и какими гастрономическими изысками балует шеф-повар.
Марат Шарипзянов: «Мне хотелось создать такой комплекс, куда можно было бы прийти с семьей и не переживать за то, что за стенкой кто-то гуляет, как последний раз в жизни»
«Мунча Ташы» может закрыть все потребности гостей»
— Марат Шаукатович, недавно вы открыли свой банный комплекс «Мунча Ташы». Расскажите подробнее о своем детище и о том, что вас привело на рынок банных услуг?
— Я давно хожу по баням, и во всех местах, где мне довелось побывать, не хватает уюта, комфорта, уединения. Мне хотелось создать такой комплекс, куда можно было бы прийти с семьей и не переживать за то, что за стенкой кто-то гуляет, как последний раз в жизни.
В наше время многие очень ценят приватность, высокий сервис, но я так и не нашел банных комплексов в Казани, которые могут это предложить в полном объеме.
— Что вы понимаете под сервисом и как это исправили в своем проекте?
— В моем понимании сервис — когда принимающая сторона, в данном случае банный комплекс «Мунча Ташы», может закрыть все потребности гостей: обеспечить полную приватность, широкий набор услуг, гастрономическое разнообразие и, конечно же, широкую программу парения с высококлассными исполнителями. Поход в баню — полноценный ритуал расслабления, когда посетитель получает гамму эмоций, а его тело полностью расслабляется.
Чтобы добиться такого эффекта, мы полностью закрываем весь комплекс под клиента, даже если это один или два гостя.
Во-первых, никого, кроме них, в это время на территории не будет, за исключением персонала «Мунча Ташы». Во-вторых, у нас баня с настоящим татарским колоритом — интерьер «согревает» и навевает ностальгию по бане бабушки. А за счет больших окон внутри не только много света, но и прекрасный панорамный вид на природу. В-третьих, у нас богатый выбор программ парения, включая авторские методики. Тут мы готовы подстроиться под любые пожелания гостей. Но даже в традиционной программе у нас богатый набор: чаепитие и знакомство с баней, а на столе — соленья, нарезки овощные, фруктовые, мясные, сырные, орехи, сухофрукты, мед и варенье. После — аромапрогрев на разнотравье. Причем используем только те травы, что собраны в Татарстане: полынь, донник, зверобой, мелисса, мята.
«У нас все расписано по минутам — посетители никогда не сидят в ожидании, их буквально водят за руку на все процедуры, чтобы они получили максимум от отдыха в нашем комплексе»
Помимо этого, в стоимость традиционной программы входят освежающие сезонные блюда, классическое парение в два этапа и флоатинг, создающий эффект полета. Далее массаж, основная трапеза, десерт и презент от банного комплекса каждому гостю. Отмечу, что массаж в «Мунча Ташы» выполняют только высококлассные специалисты с медицинским образованием.
Пожалуй, это один из самых красивых банных комплексов, в котором мне довелось побывать. И дело не столько во внутреннем убранстве, сколько в пейзажах вокруг: невероятная панорама на природу и акваторию. Внутри очень хорошая обстановка: чисто и уютно как дома. Парилка, как и пармастера, высочайшего уровня, а татарская музыка создавала неповторимую атмосферу.
— На сколько по времени рассчитана программа?
— От 4 до 6 часов, в зависимости от количества гостей. Более того, у нас все расписано по минутам — посетители никогда не сидят в ожидании, их буквально водят за руку на все процедуры, чтобы они получили максимум от отдыха в нашем комплексе.
— Как вообще пришла идея открыть банный комплекс? Это же первый банный комплекс для вас.
— С 2007 года мы занимаемся недвижимостью, позже выросли до строительной компании El Dacha — собственно, своими силами и строили банный комплекс «Мунча Ташы» на участке, который ранее был нами приобретен.
Открытие банного комплекса состоялось первого июля этого года. Пожалуй, одно из главных преимуществ комплекса — расположение. Он находится в поселке Эстачи. Это всего 15 км от Казани. Тут очень тихо, спокойно, потому что вокруг умиротворяющая природа.
На данный момент наш банный комплекс состоит из трех зданий: главное, где татарская баня занимает примерно 300 квадратных метров. Также у нас есть баня по-черному — это отдельно стоящее здание на 25 «квадратов». Помимо этого, есть еще административный блок, где располагаются котельная, кухня.
«В парной комфортно будет компании в 6–8 человек. Если говорить про сам комплекс в целом, то его вместимость — до 15 человек в моменте»
«Мы можем парить гостей в бане по-черному чуть ли не сутки»
— Вы отметили, что программу парения можно скорректировать. Кто отвечает у вас за это направление, насколько это опытный специалист?
— У нас работает ведущий пармастер Алексей Смолин. Благодаря его опыту, мастерству и авторскому подходу за его услугами обращаются разные люди, включая высокопоставленных лиц и известных предпринимателей Татарстана. Он и его команда знают все о том, как создать оптимальный комфорт в бане.
Особенно это касается тех гостей, которых в банном мире принято называть «сталеварами»: им нужно, чтобы жар пробивал до костей. В бане по-черному установлена печь, в которой две тонны камней. На ее растопку требуется 10 часов. Зато парить гостей там можно чуть ли не сутки, и даже любители экстремально высоких температур здесь не всегда выдерживают.
Собственно, в бане по-серому тоже все на высшем уровне: в печи камней почти на тонну, но тут на растопку требуется всего 3–4 часа и степень «прожарки» зависит исключительно от пожелания посетителей.
— Сколько одновременно человек может поместиться в парную?
— В парной комфортно будет компании в 6–8 человек. Если говорить про сам комплекс в целом, то его вместимость — до 15 человек в моменте.
«Нас посещают казанские предприниматели, представители госаппарата. Многие из них отмечают безукоризненный сервис, приватность и, конечно же, необычную кухню»
Татарские блюда с французской подачей и вяленые черные пельмени с щукой от шеф-повара
— Кто ваша целевая аудитория?
— Комплекс «Манча Ташы» соответствует всем запросам ценителей парения премиум-класса. Нас посещают казанские предприниматели, представители госаппарата. Многие из них отмечают безукоризненный сервис, приватность и, конечно же, необычную кухню. За гастрономию у нас отвечает шеф-повар Федор Татьянчиков. Прежде очень известная личность в сфере кейтеринга: к нему за услугами обращались крупные финансовые учреждения, в том числе Сбер.
Татьянчиков предлагает авторское прочтение татарских блюд, предлагая французскую подачу и нейминг. Так, в меню есть урдэк конфи, салат «Хан» с секретным соусом, рецепт которого пытаются разгадать наши гости… Брускетты с гуакамоле и креветкой, с индейкой и вялеными томатами и английском соусом, вяленая утка с гриль-персиком и голубым соусами, а также другие блюда. Меню дополняется каждые 3 месяца: и если сегодня мы предлагаем гостям буйабес, то с наступлением зимы появится уха и черные пельмени с щукой.
Все блюда в нашем банном комплексе строго халяль. А продукты для приготовления — исключительно татарстанские.
— Может ли гость заказать что-то исходя из своих предпочтений?
— Безусловно! Многие так и делают. В этом плане нет никаких ограничений, потому что все готовится из-под ножа в день приезда гостей — никакие полуфабрикаты не используются.
— Были ли какие-то нестандартные заказы?
— Недавно в нашем комплексе очередное мероприятие проводили девушки и попросили меню, соответствующее кетодиете. Оно отличается ограничением потребления углеводов и увеличением доли жиров. Наш шеф-повар легко справился с поставленной задачей.
Также отдельное меню у нас есть для самых юных посетителей — нас часто посещают семьи с детьми. И тут мы также готовы оказать высочайший сервис. Во-первых, детям до 7 лет посещение нашего комплекса бесплатное. Во-вторых, для них есть отдельная игровая комната со всем необходимым, включая игровые приставки. В-третьих, мы готовы предоставить няню, чтобы взрослые не беспокоились за своих малышей, находясь в парной или на процедурах.
Также мы предусмотрели возможность остаться на ночь — есть две спальни для тех, кто не хочет после полного расслабления ехать домой, можно остаться у нас, хорошенько выспаться и выехать, когда будет удобно. Но этот организационный момент всегда обсуждается отдельно, чтобы не было наслоения с другими посетителями комплекса.
«Сделаем все, чтобы еще больше удивить даже тех, кто давно увлекается банным делом»
— Желающих отдохнуть в «Мунча Ташы» много?
— Несмотря на то что мы достаточно молодой игрок на этом рынке, спрос высокий — бронь расписана на неделю вперед. Все чаще «Мунча Ташы» выбирают в качестве приватной площадки для проведения различных мероприятий: деловые встречи, проведение женских клубов, девичники.
Сейчас поступил очередной заказ: 14 девушек проведут у нас целый день. Под их требования мы прорабатываем банную программу, меню.
Когда я узнала, что в «Мунча Ташы» можно провести девичник, однозначно для себя решила — надо туда сходить. К программе отдыха и восстановления бонусом еще пришел психолог, поэтому я отдохнула не только телом, но и душой. «Мунча Ташы», кажется, одна из лучших бань Казани: пармастера прекрасно выполняют свою работу, еда изысканная — такую я в других банных комплексах не видела, а персонал очень вежливый. Однозначно я сюда приеду еще!
— Какие у вас планы на будущее?
— На территории «Мунча Ташы» в следующем году появится еще две бани: русская и сибирская. В каждой из них будет свой неповторимый интерьер, свои программы и меню. Сделаем все, чтобы еще больше удивить даже тех, кто давно увлекается банным делом.
Сайт: muncha-tashi.ru
Адрес: ул. Лодочная, 14, д. Эстачи, Высокогорский район, РТ
Тел.: +7 (950) 319-69-15
Фото на анонсе предоставлено банным комплексом «Мунча Ташы»
Внимание!
Комментирование временно доступно только для зарегистрированных пользователей.
Подробнее
Комментарии 0
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.