«Печән базары – 2019»: веганские эчпочмаки, певицы-стартаперы и «Бию for you»

Двухдневный фестиваль татарского дизайна и городской культуры «Печән базары» открыл сегодня культурную программу WorldSkills Kazan 2019

ЛУЧШИЙ КАЗЫЛЫК ТАТАРСКОГО МИРА

Мировой чемпионат по профессиональному мастерству WorldSkills Kazan 2019, открытие которого состоится на следующей неделе, сегодня, скажем так, чуть приоткрылся. По крайней мере, был дан старт его культурной программе, коей стало главное событие в мире татарского дизайна и городской культуры — фестиваль «Печән базары». Он вернулся на свое традиционное место — набережную озера Кабан (в прошлом году из-за реконструкционных работ «Сенной базар» проводили в парке «Черное озеро»).

О том, что возле фонтанов близ театра им. Камала проходит данное событие, возвещали огромные стенды, торговые ряды и лектории. Вроде все так же, как и в первый раз, в 2013 году, когда организаторы «Печән базары», а это всемирный форум татарской молодежи (ВФТМ), решили в новом формате отметить 100 лет со дня смерти Габдуллы Тукая акцией «Тукай100е» («Тукай йөзе») — «Лик Тукая», но в этом году есть свои нюансы, рассказала «БИЗНЕС Online» заместитель председателя ВФТМ Гузелия Гиниятуллина, которая для корреспондента нашей газеты провела своеобразную экскурсию по набережной Кабана.

«Особенностью этого года является то, что здесь татарские фермеры предоставляют свою продукцию. Тут сыры, колбасы, молочные изделия можно попробовать и приобрести, — напоминает Гиниятуллина. — На фуд-корте посетителей угостят свежими и вкуснейшими сладостями, выпечкой и татарским чаем. Кстати, всем, кто придет со своей кружкой, напитки будут продаваться с 20-процентной скидкой. Это сделано с целью сохранения природы, чтобы было меньше отходов. В текущем году акцент делается на экологию, поэтому на входе установлены контейнеры для раздельного сбора мусора. Мы против загрязнения окружающей среды».

Мясоеды на фуд-корте «Печән базары» тоже не были обделены: тут и плов из казана, и казылык

К слову, из необычного, вернее, нетрадиционного на фуд-корте можно было встретить национальные треугольники без мяса. Стоили веганские эчпочмаки по 90 рублей за штуку. Говядину здесь заменили грибы, хотя считается, что татары традиционно не большие любители трофеев «тихой охоты».

Но это все в прошлом, отмечает Диана Газимова — владелица кафе Veganday. Она считает, что ее эчпочмак очень даже татарский: «Это связано с любовью к животным в первую очередь, во вторую — с любовью к себе, ведь подобное полезно для нашего организма. В нашем случае мы пытались заменить мясо, чтобы не было пусто, чтобы имелся белок и ощущался вкус».

Вяленую продукцию привезла из известного села Белозерье, что в Мордовии, Рамзия Янгличева. Она твердо убеждена, что именно их казылык лучший мире, по крайней мере в татарском

Однако мясоеды на фуд-корте «Печән базары» тоже не были обделены: тут и плов из казана, и казылык. Вяленую продукцию привезла из известного села Белозерье, что в Мордовии, Рамзия Янгличева. Она твердо убеждена, что именно их казылык лучший мире, по крайней мере в татарском. 

А вот Алсу Игошина делает халяль-торты — никакого алкоголя, все натуральное. Правда, хранятся они недолго. «Максимум 72 часа, никакой химии мы туда не добавляем. Спрос бешеный, своего магазина нет, все реализую через интернет», — рассказывает она.

На фестивале можно было не только поесть, но и «прибарахлиться», в основном это одежда для дам и детей

«ВЫДЕЛКА ИТАЛЬЯНСКАЯ, КОРОВЫ ИЗ ФРАНЦИИ, РУКИ БАШКИРСКИЕ…»

На фестивале можно было не только поесть, но и «прибарахлиться», в основном это одежда дам и детей. Среди предпринимателей здесь были известные люди. Супруга артиста Салавата Миннеханова, певица Гузэлем, например, хоть и сама не стояла за прилавком, но представляла мусульманские платки.

А вот другая артистка, Ильвина, наоборот, лично показывала платья для девочек. У нее есть свое ателье, она реализует продукцию также через интернет. «Я стартапер, первый раз участвую в маркете, — рассказала Ильвина „БИЗНЕС Online“. — Почему детская одежда? Потому что у меня есть маленький ребенок, я сама являюсь дизайнером данной линейки. Всегда сталкивалась с трудностями при выборе одежды: дорогая цена, хотя даже дорогие бренды не соответствовали качеству. Поэтому идея была давно, у меня есть образование высшее — я дизайнер-конструктор швейных изделий. Не могла никак свою мечту реализовать. Была вынуждена начать шить ребенку, а потом образовалась эта линейка».

Ильвина: «Была вынуждена начать шить ребенку, а потом образовалась эта линейка»

Школьная форма для девочек от Ильвины стоит 3,9 тыс. рублей, а вот цены на прет-а-порте от москвички Индиры Старковой в виде платьев миди и макси для мусульманок и просто скромниц — от 3 до 7 тыс., пальто — 10–11 тыс. целковых.

Коренная казанка, живущая в Москве, Альбина Ахметгалеева, в свою очередь, возрождает традиции татарского орнамента. «Я вдохновилась орнаментом татарским, причем таким образом, чтобы это выглядело современно. У нас свитера для женщин, детей, скоро будут линейка для мужчин», — подтвердила она «дискриминацию» некогда сильного пола на «Печән базары».

Впрочем, в качестве утешения для мужчин в одном из шатров можно было приобрести стильные портмоне и другие кожаные изделия ручной работы — их привез из Уфы Азамат Юлдашбаев: «Выделка итальянская, коровы из Франции, руки башкирские, само изделие башкирское, потому что мы туда вложили башкирскую душу. Мы не только сумки и рюкзаки делаем, но и историю возрождаем, например, здесь можно увидеть колчаны для стрел, их восстановили по рисункам».

Открытки на татарском языке, изготовленные компанией «Хатлар йорты» и продающиеся в 32 магазинах Казани, на фестивале были представлены, что называется, на все случаи жизни

Кроме братьев-башкир здесь были работы мастеров из Удмуртии и даже Республики Коми. На изделия — сумки и одежду — мастер Светлана Паховская нанесла традиционную национальную роспись: «Это все солнечные цвета, символ солнца, круговорота жизни. Подобное, я думаю, традиционно для всех народов, но у нас вылилось в такие орнаменты».

Открытки на татарском языке, изготовленные компанией «Хатлар йорты» и продающиеся в 32 магазинах Казани, на фестивале были представлены, что называется, на все случаи жизни. Как сказал нам сотрудник компании-изготовителя Фанис Садыков, изделия стоимостью 60 рублей имеют бешеный спрос, который только увеличивается. За квартал «Хатлар йорты» реализует 100 тыс. открыток.

На площадке «Бию for you» ожидаются мастер-классы от профессиональных хореографов «Татарский танец», а в литературном шатре, как явствует из его названия, можно приобщиться к эпистолярному жанру

«ОБЫЧНЫЕ СВАХИ УЖЕ НЕ РАБОТАЮТ, НАДО МЕНЯТЬ ФОРМАТ»

Но не только едой и одеждой жив человек, в том числе и гости фестиваля «Печән базары», который впервые за свою историю проходит в течение двух дней — сегодня и завтра. Например, на площадке «Бию for you» ожидаются мастер-классы от профессиональных хореографов «Татарский танец», а в литературном шатре, как явствует из его названия, можно приобщиться к эпистолярному жанру.

«Сегодня у нас пройдет мероприятие „Живая книга“, где татарскую классику будет читать актриса Тинчуринского театра Резеда Саляхова, а также Розалия Закирова. Потом мы поговорим с художником-хаттатом Нажибом Наккашем о каллиграфии, Альбина Абсалямова расскажет о формировании архива классика татарской литературы Абдрахмана Абсалямова, вечером состоится лекция о Каюме Насыри. Завтра для молодежи пройдет литературный квест „Абу Али Сина“, вечер завершится стихотворным баттлом», — сообщила «главная по шатру», директор «Дома татарской книги» Луиза Шарова.

Автор татарского научпопа Айдар Шайхин, ответственный за площадку «Гыйлем», говорит, что и в его «хозяйстве» можно услышать много чего интересного: «Будут лекции на самые актуальные темы. Среди них — „Zero Waste на службе планеты: полезные привычки для сокращения отходов“ активистки движения „Экологично“ Гузелии Гиматдиновой, „Школа татарского переводчика: мастер-класс переводчиков“, „Проектная работа в татарской школе: как это работает“ учителя Актанышской гимназии Ленара Хусаинова. Сегодня и завтра будут короткие лекции по биологии, генетике и биотехнологиям на татарском языке».

Новый председатель всемирного форума татарской молодежи Ленария Муслюмова, к примеру, завтра расскажет о том, почему татарские девушки не могут выйти замуж и как это можно организовать. «Мы решили в текущем году целый час выделить на это, позвать психолога по семейным отношениям, посмотреть на данную проблему еще раз, — рассказала „БИЗНЕС Online“ Муслюмова. — Я думаю над этой темой... Раз подняла ее, раз ее схватили, то появились люди: „Давай, Ленария так сделаем, давай так!“ Обычные свахи уже не работают, надо менять формат, по-другому это все делать, знакомить. Как? Мы еще сами не придумали, может, найдем ответы на подобные вопросы завтра». Сама же девушка пока не замужем, но обещала, что, как только обретет семейное счастье, обязательно будет проводить мастер-классы.

Завтра пройдет дискуссия на тему «Почему татарские парни не женятся?», рассказал «БИЗНЕС Online» Айрат Фазрахманов. В его лектории тоже чего только нет: «Два дня подряд — 12 лекций, на татарском языке 90 процентов»

Интересно, но также завтра пройдет дискуссия на тему «Почему татарские парни не женятся?», рассказал «БИЗНЕС Online» зампред ВФТМ Айрат Фазрахманов. В его лектории тоже чего только нет: «Два дня подряд — 12 лекций, на татарском языке 90 процентов. Темы интересные: „Деспотизм: фәлсәфи — тарихи караш“, „Большая вода. Затопление Казани“ от Яна Гордеева, „Дискуссия: Как не случился татарский Чернобыль?“, „Национальный код в символическом пространстве Казани“, „Протошәһәр. Казанга 2 мең ел“. Радиф Кашапов расскажет об истории татарского рока».

Кстати, с музыкой на «Печән базары» тоже все хорошо: оба дня с 17:30 состоятся акустические концерты от главных молодых татарских альтернативщиков. В общем, памятуя о недавних событиях в руководстве ВФТМ, можно сказать, что «младотатары» несут потери, но не сдаются и продолжают активно работать.