Terra DIET: средний класс начал следить за питанием

РАСПОЛОЖЕНИЕ

Terra DIET — часть амбициозного центра «Терра Вита», включающего в себя элитный фитнес-центр с навороченной SPA-зоной, расположенный в одном из самых дорогих многофункциональных комплексов Казани — «Европейском».

В свою очередь, «Европейский» — главная достопримечательность улицы Подлужной. На задворках (зато с видом на реку) — «Порто Мальтезе», о нем мы уже писали здесь. Пешком сюда вообще, похоже, никто не ходит. Однако кафе пустует редко. После фитнеса-сауны-термы почему-то так и тянет покушать.

ОФОРМЛЕНИЕ

Концепция неожиданная для «общепита» — «а-ля болото». Серо-зеленая цветовая гамма с коричневыми элементами, камышами и прочими природными аллюзиями. Интерьер дополняют перышки лука-батуна, декорирующие львиную долю блюд. Шторы из бусин ненавязчиво делят небольшой зал на две части. Впрочем, о том, что он небольшой, вспоминаешь только тогда, когда нужен официант — кнопки бы не помешали. А так — концептуально, стильно, вполне в духе всего комплекса.

КУХНЯ

«Terra DIET — это диетическое кафе, цель которого — не просто вкусно накормить, но и оздоровить вас за счет экологически чистых продуктов с низким содержанием жира, исключительно свежих или приготовленных на воде», — читаем мы на сайте. Действительно, ведь такая простая идея здорового питания отчего-то до сих пор не материализовалась в виде мало-мальски пристойных заведений. Terra DIET в этом плане — приятное исключение. Где еще вы можете позавтракать великолепной льняной кашей (250 г — 110 рублей) или вкусной (да, бывает и такое) овсянкой с клубникой? А утоление жажды совместить с решением насущных потребностей: поправкой здоровья фиточаями и лекарственными сборами, сушкой тела или, наоборот, наращиванием мышечной массы. В меню значится и живой йогурт, но на практике его частенько не оказывается.

Но если завтраки в целом укладываются в рамки правильного здорового питания, то с обедами-ужинами ситуация не так однозначна. Хотя бы потому, что в Terra DIET нет бездрожжевого хлеба, а именно его рекомендуют продвинутые диетологи тем, кто совсем без хлеба скучает... При этом небольшая витрина завлекает разными мини-тортиками. Эти тортики не обязательно даже покупать: если заказ сделан на достаточную сумму, их посетителям дарят. С одной стороны, приятно, с другой — если человек всерьез решился правильно и осознанно питаться, для него такой подарок — серьезное искушение...

Cтейк из телятины с соусом из белых грибов

НАШ ЗАКАЗ

В последнее по времени из многочисленных посещений наш заказ выглядел следующим образом:

• салат из свеклы с ананасом (200 г) — 240 рублей;
• салат с артишоками по-каталонски (250 г) — 340 рублей;
• крем-суп из тыквы (250 мл) — 250 рублей;
• стейк из телятины с соусом из белых грибов (350 г) — 600 рублей;
• семга под соусом из красной икры (300 г) — 600 рублей;
• каша «Киноа» (150 г) — 140 рублей;
• чай Terra Vita с медом (500 мл) — 300 рублей.

Итого придется оставить около 1000 - 1300 рублей на человека. На этот раз с учетом напитков. Чая. Чего покрепче тут не предусмотрено — здоровое питание как никак.

Просто поразительно, как качество одного и того же, в общем-то, несложного салата может зависеть от повара-изготовителя. Взять, к примеру, салат из свеклы и ананасов. Обычно аккуратно вырезанные ананасово-свекольные шарики на этот раз неопределенной формы, к тому же они небрежно засунуты под покрывало из листьев салата, все залито маслом и с избытком посолено. Прекрасный замысел диетического блюда убит на корню... В салате с артишоками по-каталонски говядина жестковата, возможно, идея заключалась в том, чтобы заставить посетителя жевать ее от 40 до 100 раз, как того требует йоговская традиция. Но, как правило, оба салата бывают удачными, особенно если «Цезарь» успел надоесть.

Крем-суп из тыквы

Супы, как и положено в диетическом питании, доведены до кремовой текстуры. Интересное разнообразие в банальный на первый взгляд тыквенный суп вносят лепестки копченого лосося: и декор, и изюминка, и пресноватый вкус нивелируется.

Официантка на просьбу что-нибудь порекомендовать честно указала самые дорогие вторые блюда. Впрочем, они оказались не такими уж плохими. Правда, под видом стейка из телятины принесли кусок неправильно-шарообразной формы, немного суховатый, хоть и была обговорена прожарка medium. Соус из белых грибов хорош (даже парочка грибов плавает). Но на тарелке уже знакомая по салатам лужица масла с травами, повергшая бы в ужас любого диетолога. В целом достойно, но бешеного восторга вкус блюда не вызывает.

Семга под соусом из красной икры

Зато семга под соусом из красной икры оправдала ожидания. Правда, формулировку «под соусом» следует заменить на «рядом с соусом»: рыба отдельно, соус — в соуснике — отдельно. Но это единственная придирка: в остальном с семгой все безукоризненно. По-другому дело обстоит с гарниром. Полезная южноамериканская крупа киноа не из тех, что входят в стандартный рацион среднестатического россиянина. Но в Terra DIET сумели приготовить ее по-настоящему вкусно (во всяком случае для экзотической каши). Только вот принесли ее ощутимо остывшей. Это что, новая мода? В доброй половине казанских заведений что-нибудь, да оказывается холодным...

Чай Terra Vita с медом

Фирменный чай приносят в комплекте с целой пиалой меда, осилить которую не представляется возможным, если к вам не присоединится группа Винни-Пухов. С одной стороны, такая щедрость должна радовать. Но в голове крутится назойливая мысль, что эту пиалку после каждого гостя просто доливают медом до краев и несут следующему. Пиала мира — это, конечно, хорошо, но не в ресторане.

Чтобы увеличить картинку, нажмите на нее

ОБСЛУЖИВАНИЕ

Компетентно, улыбчиво, достаточно оперативно. Общая релакс-атмосфера способствует тому, чтобы вы, неторопливо попивая фиточай или задумчиво изучая салат, прождали второго блюда 30 - 40 минут, не испытывая при этом ни малейшего раздражения. Никакой суматохи бизнес-ланчей (при том что действует 15-процентная скидка на дневное меню), при этом импонирует исключительная вежливость.

Не является рекламой.
Посещение ресторана полностью оплачено редакцией «БИЗНЕС Online».
Чек можно посмотреть здесь.