Обновленный Московский рынок после реконструкции откроется в следующем году. Об этом в интервью «БИЗНЕС Online» рассказал руководитель международного ресторанного холдинга Ginza Project и директор Московского рынка Алексей Волков.

Эскиз предоставлен пресс-службой Московского рынка

Открытие рынка запланировано в два этапа. Сам лабаз, в котором разместятся фермеры и гастрокластер, планируется открыть уже в I квартале 2025-го. К лету заработает уличная территория. «Мы рассматривали возможность запуска и до Нового года, но от арендаторов поступило несколько обращений с просьбой не устраивать глобальный переезд накануне самого активного торгового месяца. К тому же на сроки повлияли дополнительные ремонтные работы, которые было сложно спрогнозировать, поэтому мы приняли решение не спешить», — рассказал Волков.

На прошлой неделе команда Московского рынка объявила первых резидентов в обновленном пространстве. На первом этаже появится первое в Казани пространство бренда Zielinski & Rozen, чайная PIMS, казанская крафтовая сыроварня «Воронцовские сыры».

Подробнее о будущем Московского рынка, экономике ремонта, политике работы с арендаторами — в материале «БИЗНЕС Online».

«Это проект не только для гостей с зарплатой 150 тысяч»: детали реновации Московского рынка от директора