Из-за неурожая, высокого спроса и глобальной инфляции следующий год станет большим испытанием для любителей кофе в России. С таким мнением поделился гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия, передает РБК. На прошлой неделе биржевые цены на кофе взлетели до максимума за 52 года.

Фото: «БИЗНЕС Online»

«Ввиду этих факторов следующий год будет большим испытанием для любителей кофе в России, потому что идет постоянный перерасчет цен. Все пытаются выйти на новый уровень экономически обоснованной стоимости», — предупреждает гендиректор «Росчайкофе».

В числе факторов, влияющих на стоимость кофе, он назвал неурожай во Вьетнаме (крупнейший производитель робусты) и в Бразилии (крупнейший производитель арабики). Практически весь кофе, продающийся в России, производится из кофейного зерна, выращенного в этих странах. Вьетнам пострадал от засушливой погоды в вегетационный период растения и от тайфуна при его сборе. В Бразилии же была засуха.

При этом в мире продолжает расти популярность напитка. В последние годы вырос спрос на него, и сейчас он значительно превышает предложение. На фоне неоптимистичных ожиданий по урожаю выросли закупочные цены. На негативном фоне сыграли биржевые спекулянты, из-за которых сильно выросла закупочная цена, отметил эксперт. Помимо всего вышеперечисленного, на стоимость кофе повлияла глобальная инфляция, начавшаяся во время пандемии COVID-19. Из-за этого растет себестоимость, выращивания, доставки и производства кофе, подчеркнул Чантурия.

Напомним, биржевые цены на кофе сорта арабика в ходе торгов 27 ноября в Нью-Йорке выросли до максимума с 1972 года. Фьючерсы достигли $ 3,2 за фунт из-за плохих перспектив урожая в Бразилии. Отмечалось, что урожай кофе в Бразилии в 2024/2025 году составит 66,4 млн т., хотя ожидали 69,9 млн тонн. Кроме того, запасы кофе оценивают в 1,2 млн мешков на конец текущего сельхозпериода. Это на 26% ниже показателя в предыдущего сезона.

Ранее представители российских кофеен предупредили о росте цен на кофе до 30%. Это связано с подорожанием зерен и сливок: только с начала года стоимость кофейных зерен арабики выросла на 40%, робусты — на 80%.