Уходящий 2024-й для банного рынка Казани стал испытанием на прочность — как выразился один из основателей местной банной школы Булат Сиразиев, «тряхнуло всех». Прежде всего речь идет об экономике парения. Санкции, рост цен на продукты, турбулентность на рынке веников и дров — все это ударило по владельцам парных как общественного формата, так и премиум-сегмента. Удар пришелся также по карманам клиентов: реальная инфляция — до 30%. Некоторые из игроков вынуждены были закрыться и уйти с рынка. И все это несмотря на рост общего интереса к культуре правильного парения. О том, кто открылся, а кто закрылся и чего ждать от банной индустрии в 2025-м, — в материале «БИЗНЕС Online».
В 2024 году ясно наметился интересный тренд — резко возрос интерес к баням среди прекрасного пола
«Впервые за 10 лет летний сезон не продемонстрировал спада…»
Сегодня примерно 2% населения, говорят наши собеседники из числа владельцев бань, регулярно посещают парные. Остальные — пока еще неосвоенная часть банного рынка, сердца которой надеются покорить пармейстеры (или пар-мастера, так в отрасли называют профессиональных парильщиков). Тем не менее, как отмечает основатель и собственник сети банных комплексов «Деревенька» Андрей Васильев, положительные сдвиги есть.
«Мы заметили активный рост посещаемости в дневное время. Вечерняя посещаемость также увеличилась, но здесь посещаемость всегда была на пике, — отмечает наш собеседник. — Впервые за 10 лет летний сезон не продемонстрировал привычного резкого спада. Зато затянулось начало осенне-зимнего сезона. Не было резкой динамики сезонного роста по месяцам по отношению к прошлому году».
Растет и внимание к трезвому парению.
Его коллеги по цеху также фиксируют общий прирост клиентов. И связывают это со снижением доступности зарубежного отдыха — туристы и местные жители тратят деньги внутри страны.
Еще один интересный тренд — резко возрос интерес к баням среди прекрасного пола. В этом году в общественных банях стали активно появляться женские разряды, а также смешанные (мужские и женские), семейные бани.
Растет и внимание к трезвому парению. «Привычка совмещать банный отдых с алкоголем постепенно уходит на второй план», — констатирует основатель бани Soloma Тимур Крылов. По словам банщиков, среди посетителей парных все чаще стал звучать запрос на халяль. «Значительное число гостей соблюдали мусульманский и христианский посты. Это отразилось на высоком спросе на постные блюда, а также на заметном увеличении посещений в вечернее время после захода солнца, преимущественно без употребления алкоголя», — отмечает все тот же Васильев.
Смыть всю усталость и стресс перед Новым годом!
«Бани Деревенька» приглашают на праздничные свежие пары и коллективные новогодние парения. Корпоративы, переговоры, дни рождения и попариться, как обычно, каждую неделю!
Режим работы в праздники:
Высшие мужские и женские разряды
- 31 декабря — с 10:00 до 20:00, последний свежий пар в 19:00 на японском кедре с можжевельником.
- 1 января — с 14:00 до 23:00, первый пар в 15:00 на цветочном доннике.
- С 2 по 8 января — с 10:00 до 23:00, первый пар в 11:00 на южном эвкалипте!
С Новым годом!
Казань, ул. Островского, 16/3
Тел. 8 (843) 203-25-80
Сайт: bani-derevenka.ru
«Телеграм»: t.me/derevenka_kzn
«В позапрошлый и прошлый год люди регулярно звонили и умоляли нас разрешить им принести алкоголь. Сейчас такого практически нет. Выросла культура парения, люди поняли, что пить — это уже немодно, — подтверждает владелец бани „Иная“ Тимур Хабибуллин. — Нет, остаются, конечно, такие бани, в которых можно. Но у них изначально и формат такой. У проектов же формата „парение под ключ“ все нормально, люди идут уже не пить, а отдохнуть с парением».
Рынок на подъеме. Возможно, не на таком, какой был в 2022–2023 годах, когда как грибы после дождя появлялись все новые и новые банные комплексы, но пара громких открытий все-таки случилась
Открытия года
Возросший спрос на отдых «поближе к дому» закономерно повышает предложение. Рынок, повторимся, на подъеме. Возможно, не на таком, какой был в 2022–2023 годах, когда как грибы после дождя появлялись все новые и новые банные комплексы, но пара громких открытий все-таки случилась. Прежде всего речь идет о банях премиум-сегмента.
Банный рынок делится на несколько сегментов:
1. Дешевые сауны прямиком из 90-х в подвалах жилых высоток. Их мы в данном материале не рассматриваем.
2. Общественные или городские бани без сервиса. Также «наследие» еще 90-х.
3. Общественные бани с сервисом. Здесь можно и поесть, и попить, и попариться, по отдельному ценнику — массаж, спа и все, что душе угодно. Ценник чуть повыше, чем у просто городских бань, но все еще довольно демократично. Это условное «Распарье», «Деревенька».
4. Бани в аренду. Это когда ты приходишь и снимаешь парную вместе с пар-мастерами. Примеры: «Бани у Дани», «Туган Авылым» и т. д.
5. Бани премиум-сегмента под ключ. Самые дорогие и самые элитные парные с полным перечнем услуг. Это когда гость приходит и ни о чем не задумывается: его парят, кормят, поят, моют. Это, например, «Веснянкинские бани», Soloma, «Курбановские бани», баня «Иная», «Столбы», из последних — FoRest, «Шале». У всех средний ценник на свежий пар колеблется от 10 тыс. до 20 тыс. рублей, а где-то и выше, все зависит от выбранной программы посещения — чаще всего она индивидуальна и собирается как мозаика из ряда услуг.
Наши эксперты отмечают следующие: «Боровая баня» в жилмассиве «Лесные холмы» рядом с Песчаными Ковалями; банный комплекс «Роща» в Киндерях; комплекс «Ханские бани» в Малых Ключищах, чуть подальше Раифы.
Как нетрудно заметить, новые частные премиум-бани располагаются в основном в пригородах. Отчасти, объясняют собеседники, это связано с тем, что «поляна» непосредственно в городе уже занята. При этом указанные проекты сами по себе неплохие, отмечают наши эксперты, единственный минус — слишком уж длинное транспортное плечо. «Порой не всегда удается вытягивать клиента из города, многие не решаются ехать далеко», — отмечает один из собеседников.
В «Шале» закончили ремонт на втором этаже комплекса и запустили там прием женского разряда, а «Бани у Дани» открыли еще один филиал — в Аракчино, чуть подальше Храма всех религий
Выигрышнее на этом фоне выглядят банные комплексы, открывающиеся в черте Казани. Например, большое будущее прочат новому банному комплексу «АйсПар». Он расположился рядом с Голубым озером в Авиастроительным районе Казани.
Вообще элитных бань вблизи естественных водоемов не так много. Сходу вспоминаются только «Бани у Дани» у реки Солонки в Кадышево и «Шале» на берегу одного из заливов Волги близ Аракчино. Это разные проекты: первое больше про аренду, второе скорее про банные услуги под ключ. По словам наших собеседников, обе бани заканчивают 2024 год с хорошим плюсом. И закономерно расширяются: в «Шале» закончили ремонт на втором этаже комплекса и запустили там прием женского разряда, а «Бани у Дани» открыли еще один филиал — в Аракчино, чуть подальше Храма всех религий.
Прямо сейчас в городе строится еще несколько перспективных банных комплексов (обычно бизнес-модель частных премиум-бань такова, что они закладываются за 2–3 года до открытия, львиная доля времени уходит на стройку).
На банном рынке, отмечают наши собеседники, вполне здоровая конкуренция
Закрытия года
«Старички» со своей уже устоявшейся постоянной клиентурой на этом фоне находятся в напряжении. Постоянное появление новых игроков вынуждает их соответствовать современным требованиям, совершенствовать свой сервис: они вкладываются в ремонты, придумывают новые услуги и программы парения.
Однако, в индустрии есть свой «потолок», объясняют наши собеседники. Изобрести по-настоящему что-то новое и уникальное в парении уже сложно, поэтому основные новации касаются преимущественно уже существующего и понятного. Услугами массажа, фурако с апельсинами и еловыми ветками, спа-услугами на рынке премиум-парения уже никого удивишь. Поэтому основные изменения касаются деталей: игра с разными травами на аромопрогреве (когда, скажем, начинают мешать донник с мелиссой), применение новых материалов (когда парят не дубовыми или березовыми вениками, а липой, кленом или крапивой — такие экзотические варианты сегодня также предлагаются), расширение меню и так далее.
На банном рынке, отмечают наши собеседники, вполне здоровая конкуренция. Никто друг другу палки в колеса не вставляет, даже, напротив, присутствует до определенных моментов кооперация: где-то пар-мастер от соседа придет попарить, где-то поделятся вениками. Но все следят друг за другом и стараются перенимать что-то новое.
Не все могут существующую конкуренцию выдержать. В течение года несколько банных комплексов переформатировались или даже закрылись. Например, баня «Медовая», которая сменила владельца
«Многие ходят по баням, а потом говорят: «Ага, это вот лучшая, а та не очень». Нет у нас лучших или худших бань. Просто у каждой есть своя фишка. Что круто в Казани — нет таких проектов, которые повторяли бы друг друга, каждый по-своему уникален. Все примерно равны по уровню сервиса, но отличаются внутренней душой и программами, — отмечает один из наших «банных» собеседников.
«Например, „Курбановские бани“ хороши своим столом. „Столбы“ — туда можно большими компаниями приходить, там есть алкоголь, кухня, и туда приходят попить пива и поесть. Soloma — это про эстетику, там красиво и дорого. FoRest — это лес, парение в четыре руки, там свой вайб. Баня „Иная“ — тоже свой вайб, разнообразие в материалах парения. „Веснянкинские бани“ — своя классика с жестким парением. Булат Сиразиев (основатель элитной и закрытой бани SIR — прим. ред.) очень подрос тоже, ремонт вот у себя сделал недавно», — поясняет он.
Впрочем, не все могут существующую конкуренцию выдержать. В течение года несколько банных комплексов переформатировались или даже закрылись. Например, баня «Медовая», которая сменила владельца. Ходят слухи о грядущем перезапуске проекта, но уже под другим брендом.
Некоторые банные комплексы премиум-сегмента не находят своего клиента и вынуждены переформатироваться, уходя частично или целиком, например, в формат подешевле — «баня в аренду». Так произошло, например, с «Боровой баней», которая изначально стартовала как премиум-баня, но потом якобы вынужденно расширила спектр услуг. «О закрытии каких-либо банных проектов мне неизвестно. Однако есть примеры переформатирования бизнеса: кто-то переделывает общие отделения в индивидуальные номера, а кто-то, наоборот, объединяет в общие залы, — отмечает владелец „Деревеньки“ Васильев. — Каждый ищет свою нишу и способы эффективной работы в условиях рынка и конкуренции».
В среднем цена парения в Казани выросла в диапазоне от 10 до 30%, особенно в начале банного сезона — октябре – ноябре
Кризисы индустрии: очень дорогой входной билет в бизнес, ценники поднялись на 30%
Порог входа на банный рынок в премиум-сегменте наши собеседники оценивают в 50 млн рублей. Плюс потребуется еще финансовая подушка на раскрутку в первый год, который, скорее всего, окажется убыточным. Плюс уже на второй год потребуются капитальные вложения в обновление бани — надо соответствовать сегменту. «Если вы хотите брать с человека 25 тысяч рублей, у вас должно быть все куплено как себе домой, то есть только самое лучшее», — говорил владелец «Курбановских бань» Айдар Халиуллин.
В 2024 году оказалось труднее всего — индустрия столкнулась с целым рядом кризисных моментов. Во-первых, множатся пар-мастера, причем не особо отличающихся профессионализмом. Всех манят высокие зарплаты — хороший банщик «в сезон» может зарабатывать до 200 тыс. рублей. В результате люди, увлеченные баней и парением, приходят со стройки, из транспортной сферы и даже из офисов. Но на деле многие из них не обладают ни знаниями, жаростойкостью, ни выносливостью, ни эмпатией.
Вторая трудность: ряд банных комплексов как премиум-сегмента, так и общественного формата вынуждены были поднять ценники из-за роста расходов. В среднем цена парения в Казани выросла в диапазоне от 10 до 30%, особенно в начале банного сезона — октябре–ноябре. «Это не потому, что бани пытаются как можно больше заработать. Это жизненная необходимость, потому что выросло [в цене] все, продукты очень сильно подорожали. То есть, если мы раньше покупали виноград по 250 рублей, то сейчас в сезон он может доходить до 500–600 рублей. Разница существенная», — говорит Хабибуллин (баня «Иная»).
Кроме того, в этом году на рынке были проблемы и с неотъемлемыми банными атрибутами — вениками. Раньше они стоили 150–200 рублей за штуку, а сейчас бани их приобретают по 600 рублей
«Активное появление новых банных комплексов в 2022 и 2023 годах обострило спрос на эксклюзивные товары, такие как травы, веники, банные принадлежности премиум-класса. Это привело к дефициту и увеличению сроков ожидания. Например, очередь на изготовление фетровых колпаков для бани достигает уже пяти месяцев», — отмечает Васильев.
Кроме того, в этом году на рынке были проблемы и с неотъемлемыми банными атрибутами — вениками. Раньше они стоили 150–200 рублей за штуку, а сейчас бани их приобретают по 600 рублей. Речь идет не просто о ветках, набранных в ближайшей лесопосадке, — все премиум-бани закупаются только у специальных поставщиков, профильно занимающихся заготовкой в специальных лесах. Лучший материал получается при заготовке с 25 мая по 25 июня. А весенний сезон 2024 года оказался слишком дождливым — заготовщики элементарно не могли проехать в лес, не говоря уже о снизившемся от влаги качестве банного аксессуара. На фоне повысившегося спроса и резко ограниченного предложения все это привело к некоторому дефициту и росту цен на заветные веники.
Нечто похожее происходит и с дровами, в том числе топливными брикетами. «В этом году многие перешли с натуральных дров на брикеты, потому что они показали свою эффективность, — рассказывает владелец „Веснянкинских бань“ Ильфат Фатхуллин. — Стабильное горение, удобная транспортировка, нет сезонной зависимости от заготовщика, нет играющей влажности. Стоит дешевле, потому что это отработка от производства. И, как у любого цикла, у этого продукта тоже есть цикл. Сначала о нем никто не знает, потом интерес растет, а потом спрос начинает зашкаливать, но производственные мощности не справляются, и сейчас цена на брикеты начала расти. И я думаю, что в какой-то момент цена сравняется с дровами и потеряется».
«Этот год стал для нас серьезным испытанием с экономической точки зрения. Рентабельность бизнеса значительно снизилась из-за резкого роста расходов, — продолжает владелец „Деревеньки“ Васильев. — Фонд оплаты труда увеличился на 30%, существенно выросли затраты на закупку продуктов и коммунальные услуги, лицензии на программное обеспечение. Бытовая химия и прачечные услуги. Не говоря об экологических сборах и налоговой нагрузке. Также сама банная сфера предполагает ежегодные профилактические работы и обновления, тут даже можно не комментировать стоимость строительных материалов и оборудования. В 2025 году повышение цен, к сожалению, неизбежно».
Как добавляет владелец Soloma Крылов, из-за высоких ставок ЦБ и общего роста инфляции развитие отрасли резко замедлилось, но не остановилось.
Как правило, банная индустрия не терпит тех, кто ставит перед собой цель только заработать денег. «Как это происходит? Человек заходит в этот бизнес, будучи строителем, но у него ничего не идет, так как баней надо жить. Надо постоянно там находиться, служить гостям. А тут некоторые со стороны бизнеса открывают, понимают, что очень сложно держать клиентов, и закрываются», — рассказывает вышеупомянутый Булат Сиразиев.
Сейчас все участники банного бизнеса ждут уже несколько раз переносившегося открытия терм на Оренбургском тракте
Что ждет бани в следующем году
По словам представителей банной индустрии Казани, рынок премиум-сегмента достиг своей точки насыщения. Появление новых частных парных выглядит экономически нецелесообразным, учитывая то, что многие любители свежего пара сейчас потуже завязывают пояса. «Когда у клиентов начинаются проблемы, то и у бань они тоже начинаются. Условно, упал биткоин — те, кто им занимается, не идут в баню. Строительство просело — строители не идут в баню и так далее. Если возникнет такая экономическая ситуация на рынке, то конкуренции в нашем деле не будет долго», — считает Сиразиев.
Сейчас все участники банного бизнеса ждут уже несколько раз переносившегося открытия терм на Оренбургском тракте (по некоторым данным, откроется уже в начале следующей весны), которые, как ожидается, одновременно и перекроят рынок, и зададут новый тренд на развитие в пользу чуть более дешевых общественных бань. В Самаре три термы, в Нижнекамске каждые выходные выстраиваются очереди, а Казань вроде и миллионник, но своих терм пока нет. Остается надеяться, что ненадолго.
Трудно сказать, на какой стадии сейчас находятся проекты «Плетеневской бани», выкупленной год назад Русланом Шигабутдиновым, или комплекса в здании бывшего пивоваренного завода Петцольда, за который должны были взяться в «Эдельвейс Групп» Хайруллиных. За весь год о них не было информации, в отличие от комплекса на пересечении Оренбургского тракта и Фермского шоссе — чуть больше года как там возводится термально-оздоровительный комплекс стоимостью не менее 1 млрд рублей. Обещают 12 тыс. кв. м с несколькими видами парных, бассейнами, массажными кабинетами, фуд-кортом и прочими благами цивилизации. О проекте известно давно, но все еще нет никаких новостей. В соцсетях проекта пишут, что термы откроются через один-два месяца, мол, сейчас вовсю уже наводят последний марафет. По словам же наших собеседников, открытие состоится не раньше весны 2025 года.
В казанском масштабе общественные бани — это главный вектор развития на следующий год. Ожидается, что хорошо будут чувствовать себя относительно бюджетные «Деревенька», «Распарье», «Бани у Дани», имеющие общие разряды и их аналоги.
В глобальной же российской перспективе все ждут сейчас перенесения «банной столицы» страны на Алтай — данное направление развивается семимильными шагами. На руку играют и санкции, и закрытые для многих представителей санкционных списков границы.
Пусть будет сказано громко, но сейчас банной столицей страны в каком-то смысле можно считать Казань. Впрочем, все зависит от того, как считать. Если по числу парных на душу населения — тут все плохо. Столица Татарстана едва дотягивает до Сочи, Санкт-Петербурга, Москвы, Нижнего Новгорода и т. д. Но, как уверяют опрошенные нами банщики, по сервису Казани вряд ли найдутся равные. Все благодаря особенностям местной культуры: бережливое отношение к традициям (а баня — это такой же культурный код как русских, так и татар), обостренное чувство гостеприимства, внимание к деталям и чистоплотность, что априори подразумевает высокий уровень сервиса, а это самое главное для премиум-сегмента, куда идут за комфортным обслуживанием.
«Казань — ключевая и главная столица банной индустрии страны», — уверен основатель и руководитель школы банного мастерства «PrоБани» Виталий Дорошенко. По его словам, основные новации рождаются, как правило, здесь. По числу титулованных пар-мастеров, по уровню вовлеченности местного бизнеса в банную индустрию (сюда не пускают федеральные франшизы, все держится в основном на местных инвестициях) Казань точно один из лидеров в стране.
«Казань — ключевая и главная столица банной индустрии страны», — уверен основатель и руководитель школы банного мастерства «PrоБани» Виталий Дорошенко
«Приезжали разные гости, я так скажу, очень искушенные гости, которые прямо говорили… из Эмиратов у нас были, из Франции, Германии… И они просто говорят: „Вау“. Русские пацаны тоже приезжали, которые обходили и питерские, и московские бани, говорили: „Ребята, это очень круто“. Из Сочи приезжали: „Ребята, вы делаете что-то необычное“», — рассказывает Хабибуллин.
Все сходятся в одном — бани будут и дальше развиваться. И дело тут не в экономике, не в цене вопроса, а в человеческих эмоциях. Среди пар-мастеров это называется «банным опьянением». Бани — это легальный наркотик. То, что возбуждает и доставляет удовольствие нервной системе человека. А человек, напоминает Дорошенко, имеет несколько анализаторов: тактильный, осязание, обоняние, слух и зрение. И современные бани дают возможность получать удовольствие каждым из органов чувств: тут и приятный аромат, красивая картина, легкие успокаивающие нотки (кстати, еще один из трендов — парение под музыку), приятные соприкосновения. Попробовав раз, отказаться уже невозможно.
Внимание!
Комментирование временно доступно только для зарегистрированных пользователей.
Подробнее
Комментарии 88
Редакция оставляет за собой право отказать в публикации вашего комментария.
Правила модерирования.